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成都牛肉面培訓(xùn)

成都牛肉面培訓(xùn)

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適合對象:對蘭州牛肉面培訓(xùn),面食/面點培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學習的學員

課時:請咨詢 班型:任意時段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):成都正川廚藝

課程介紹

培訓(xùn)面食品種:

紅湯頂味牛肉面、清湯頂味牛肉面、泡椒頂味牛肉面

勾魂面、鱔魚面、姜鴨面、肥腸面、特色金排面、特色脆皮豬蹄面

面食培訓(xùn)課程簡述

1、面食基礎(chǔ)香料選購及鑒別——專業(yè)香料鑒別課程,講解中藥香料品種,類別及檔次,方便學員采購到優(yōu)質(zhì)且價廉的香料,識別假劣香料。(選修課程)

2、面食食材的選擇及備料基礎(chǔ)——面食主食材,調(diào)料、配料的識別、加工。

3、面食高湯的詳細制作課程——目的在于教學員制作出高品質(zhì)的面食高湯

4、面食專用紅油的煉制——主要用于紅湯面食及其他需要使用紅油的地方。

5、面食成品制作——包括各種面食的臊子制作過程、碗底制作等。

學校介紹

四川正川廚藝文化傳播有限公司以下簡稱“正川廚藝”,是一家以餐飲技術(shù)培訓(xùn)為主要服務(wù)的短期廚師培訓(xùn)機構(gòu),培訓(xùn)項目適合于個人創(chuàng)業(yè),所教授項目均簡單易上手,適合個人開店。歡迎想要學習餐飲技術(shù)的學員前來了解。

成都正川餐飲培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    71

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學員評價

    0

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