请询价
適合對象:對更多面食,面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):成都正川廚藝
什么是勾魂面?
勾魂面是四川近才流行的一種面食,因?yàn)槿∶容^獨(dú)特,所以吸引很多本地人和外地人光顧,難道勾魂面真的能把人的魂勾走嗎?當(dāng)然不是。勾魂面是一種干拌面,和擔(dān)擔(dān)面、宜賓燃面齊名,勾魂面因?yàn)槲兜捞貏e,深受廣大消費(fèi)者喜愛。
正川廚藝勾魂面技術(shù)怎么樣?
勾魂面并不花哨,從外表看上去很普通,并不花哨。但是所用面紹是鮮肉經(jīng)特殊工藝腌制成為肉沫,鮮香宜人,口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣,或清淡,川味十足,滋味悠悠,讓人百食不厭,既可品味更可飽腹。這就是所謂的:“好吃看不見”。這可絕不是嘩眾取寵,而是實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品,川菜精華的特色,時尚的創(chuàng)意。這一切使得勾魂面更有競爭力,市場前景不言而喻。
勾魂面培訓(xùn)簡要介紹
【培訓(xùn)時間】:根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,一般2-3天可學(xué)會。
【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同-認(rèn)識材料-配方-一對一培訓(xùn)-親自動手操作-熟練操作學(xué)會為止!
【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!
勾魂面做法培訓(xùn)都教什么內(nèi)容?
1、材料的選用。
2、臊子的制作及保管技術(shù)。
3、紅油的制作及保管技術(shù)。
4、油酥花生及保管技術(shù)。
5、調(diào)味技術(shù)。
6、煮面技術(shù)。
7、撈面技術(shù)。
8、裝碗技術(shù)。
9、高湯的熬制及保管技術(shù)。
正川廚藝如何讓學(xué)員快速掌握勾魂面技術(shù)
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
勾魂面有什么特點(diǎn)?
“勾魂面”用腌肉做紹,面干味濃,根根香滑,入口留香,鮮香適人,口感獨(dú)特。而其它系列味道或麻辣,或清淡,川味十足,滋味悠悠,讓人百食不厭,既可品味更可飽腹
四川正川廚藝文化傳播有限公司以下簡稱“正川廚藝”,是一家以餐飲技術(shù)培訓(xùn)為主要服務(wù)的短期廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu),培訓(xùn)項(xiàng)目適合于個人創(chuàng)業(yè),所教授項(xiàng)目均簡單易上手,適合個人開店。歡迎想要學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)的學(xué)員前來了解。