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適合對象:對更多小吃,特色小吃培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設(shè)課程校區(qū):成都正川廚藝
冰粉培訓項目介紹
冰粉,部分地區(qū)又叫做“涼粉”,近年了隨著創(chuàng)業(yè)潮的興起,冰粉逐漸出現(xiàn)在眾眾的眼前,火爆的是大家熟知的“糍粑冰粉”,成為夏季解暑的一道特色小吃,因此也掀起了一道冰粉創(chuàng)業(yè)的風潮。做冰粉項目鋪面要求不高,占地也不用很大,一個冰箱,一個冷藏柜就可以經(jīng)營,是夏季創(chuàng)業(yè)的好項目。
新品七彩冰粉技術(shù)上架,味道更好,更有顏值,創(chuàng)業(yè)學技術(shù),要學就學有特色的
糍粑冰粉的利潤怎么樣?
糍粑冰粉售價一般8元~12元,其成本在3~4元左右,包含手工糍粑、各種水果的成本,毛利潤一般在5~8元。其經(jīng)營旺季一般在4~11月,具體經(jīng)營季節(jié)因各地天氣變化的不同而不同。
糍粑冰粉培訓產(chǎn)品
玫瑰糍粑冰粉、薄荷糍粑冰粉、檸檬糍粑冰粉、桂花糍粑冰粉、水果冰粉、紅豆冰粉、綠豆冰粉、醪糟冰粉、芋圓冰粉、三線冰粉、西瓜冰粉、百香果冰粉、草莓冰粉、原味紅糖冰粉、菠蘿冰粉、芒果冰粉、蘋果冰粉。
贈送項目:涼蝦、龜苓膏、涼糕、雙皮奶。(由于課程內(nèi)容會根據(jù)市場調(diào)整,請以報名時獲取的課程資料的教學內(nèi)容為準)
糍粑冰粉培訓教學內(nèi)容
1、專業(yè)老師一對一教學,手把手教。
2、專業(yè)老師介紹原材料的選擇及購買。
3、冰粉制作設(shè)備介紹,原材料的基礎(chǔ)準備。
4、自己操作所有流程,制作出成品,全程親手操作。
5、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
6、調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法培訓。
7、秘制配方的學習,實際動手操作。
8、反復練習,直到學員數(shù)量掌握制作方法。
9、出品質(zhì)量控制培訓、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護。
手工糍粑冰粉和普通糍粑冰粉有什么區(qū)別?
傳統(tǒng)冰粉是用紗布包著冰粉籽在水里搓出來的,口感Q彈,吃起來要嫩一些,香味也更濃;粉兌的香味清淡,質(zhì)感更硬,像布丁一樣需要用勺子劃開。直觀的分辨方式是看氣泡:手搓冰粉會有小氣泡,而且顏色偏黃。
糍粑冰粉冬季怎么經(jīng)營?
冰粉項目有著明顯的季節(jié)性經(jīng)營差異,因此單系列經(jīng)營冰粉無法維持全年經(jīng)營,因此糍粑冰粉項目需要搭配支持無季節(jié)差異的項目共同經(jīng)營,如常見的鍋巴土豆、奶茶熱飲、可樂炸雞等項目協(xié)同經(jīng)營,當然也可以根據(jù)實際經(jīng)營情況具體選擇其他搭配項目,詳情請咨詢專業(yè)老師。
四川正川廚藝文化傳播有限公司以下簡稱“正川廚藝”,是一家以餐飲技術(shù)培訓為主要服務(wù)的短期廚師培訓機構(gòu),培訓項目適合于個人創(chuàng)業(yè),所教授項目均簡單易上手,適合個人開店。歡迎想要學習餐飲技術(shù)的學員前來了解。