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適合對(duì)象:對(duì)面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):南昌西湖校區(qū)
項(xiàng)目簡(jiǎn)介
灌湯包在江西又稱為小籠湯包,小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn),素負(fù)盛名。因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮,以大改小”的方法,選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,又取其鮮,灑入少量研細(xì)的芝麻,以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡,每只饅頭折裥十四只以上,一兩面粉制作十只,形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏;出籠時(shí)任意取一只放在小碟內(nèi),戳破皮子,汁滿一碟為佳品,逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。
培訓(xùn)內(nèi)容
一:面粉的選擇和采購(gòu);
二:面團(tuán)的做法,搟皮,餡料的制作;
三:湯汁的制作,褶皺的手法與包法;
四:肉餡的配方和制作方法;
五:皮凍的做法和配方;
六:灌湯包的蒸法和火候掌控.
南昌味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校鄭重承諾
一:請(qǐng)廣大學(xué)員先考察,實(shí)地參觀;
二:先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃(或?qū)W員制作的小吃),你感覺(jué)好吃,滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔!
三:到公司考察學(xué)習(xí)的朋友,均報(bào)銷南昌火車站到公司打的的車(憑票報(bào)銷);
四:學(xué)費(fèi)包材料費(fèi)在內(nèi),明碼收費(fèi),不還價(jià),中途也不會(huì)再收學(xué)費(fèi)外的任何費(fèi)用;
五:確保每一位學(xué)員每天親手操作,確保一對(duì)一教學(xué),手把手教學(xué)。
六:確保學(xué)習(xí)時(shí)間不限,確保學(xué)員學(xué)會(huì)為止,并簽包會(huì)包給配方的合同;
七:對(duì)每一個(gè)學(xué)員,均免費(fèi)教豆?jié){,奶茶,茶葉蛋技術(shù)配方;
江西味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校隸屬于江西味霸餐飲管理有限公司,主要從事小吃技術(shù)培訓(xùn)和研發(fā),公司有著十多年傳授特色小吃培訓(xùn)技術(shù)的經(jīng)驗(yàn),南昌味霸小吃培訓(xùn)從2002年2月開(kāi)始,至今已經(jīng)培養(yǎng)了數(shù)萬(wàn)名的小吃創(chuàng)業(yè)者,成功帶領(lǐng)著他們走上了個(gè)體創(chuàng)業(yè)的致富道路。味霸小吃有著專業(yè)的團(tuán)隊(duì),教學(xué)實(shí)力雄厚,結(jié)合現(xiàn)代飲食文化不斷的將美食文化研究創(chuàng)新,推出各類健康特色的美食小吃多達(dá)百種之多,味道別具一格,美味、養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)、天然、令人贊不絕口。味霸教學(xué)在經(jīng)過(guò)多年的成功教學(xué)實(shí)踐中,研制了有針對(duì)性的教學(xué)模式,可以幫助各位廣大學(xué)員在*短的時(shí)間,完全掌握完整專業(yè)的小吃技術(shù)。并且能為廣大學(xué)員提供完善的設(shè)備采購(gòu)地址,原材料采購(gòu)地址等開(kāi)店一站式服務(wù)。定期針對(duì)現(xiàn)有的項(xiàng)目不斷進(jìn)行改良和創(chuàng)新,不定期的為老學(xué)員提供新品,免費(fèi)的技術(shù)改良。
南昌味霸小吃培訓(xùn)學(xué)校位于江西省南昌市的中心地帶,交通便利,周邊繁華,距離南昌市中心廣場(chǎng)只有5分鐘的車程。不管是從火車站,汽車站都有直達(dá)的公交,非常便捷。
味霸小吃的培訓(xùn)場(chǎng)地寬敞明亮,設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,理論實(shí)際相結(jié)合的一體教學(xué)模式,簽訂協(xié)議,老師親自一對(duì)一教學(xué)。徹底的解決了創(chuàng)業(yè)學(xué)員的疑難,讓學(xué)員信心百倍,沒(méi)有后顧之憂的去開(kāi)店。
我們的理念:讓健康與時(shí)尚融合,讓創(chuàng)業(yè)與成功粘結(jié)。
我們的優(yōu)勢(shì):老師+標(biāo)準(zhǔn)化配方+實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)+服務(wù)升級(jí)=成功致富。
我們的宗旨: 創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn),專業(yè)成就未來(lái)。
江西味霸鄭重承諾:
一:學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察,參觀;
二:學(xué)員想學(xué)的技術(shù),由我們師傅當(dāng)面為學(xué)員制作,給學(xué)員品嘗,好吃再學(xué),滿意再學(xué);
三:學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi),不收取任何一分錢;
四:不收學(xué)費(fèi)以外的任何一分錢(配方資料費(fèi),練習(xí)材料費(fèi)等任何名目的費(fèi)用);
五:確保一對(duì)一教學(xué),確保學(xué)員親手操作不低于八小時(shí);
六:簽包會(huì)包給配方的合同;
七:對(duì)每一個(gè)學(xué)員,均免費(fèi)教現(xiàn)磨豆?jié){,茶葉蛋,奶茶技術(shù)配方。