廣州西點(diǎn)私房定制班

D1生日蛋糕 9天

生日蛋糕班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

一、奶油蛋糕的各種類劃分、奶油的操作注意事項(xiàng)、蛋糕的創(chuàng)意與裝飾、分類、布局、顏色的搭配技巧、奶油蛋糕各種材料的介紹、各種工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)使用技巧；

二、各種胚型的制作技巧：直胚的運(yùn)用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚擠的手法、直胚側(cè)面抹垂直方法、直胚收頂部和鞏固整體操作、直胚練習(xí)一刀收并熟練；

三、圓胚的運(yùn)用、圓胚擠和拉弧的手法、軟刮片的拿法及注意事項(xiàng)、圓胚收頂部的技巧、圓胚注意事項(xiàng)；

四、真胚成品蛋糕制作：各種成品蛋糕制作、工具準(zhǔn)備、材料準(zhǔn)備、注意事項(xiàng)

D2網(wǎng)紅手信 7天

網(wǎng)紅手信班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

一、烘焙蛋糕設(shè)備講解、工具用具介紹、原材料品牌介紹

二、烘焙蛋糕產(chǎn)品配方講解、實(shí)操示范、學(xué)員實(shí)操、1v1指導(dǎo)、產(chǎn)品考核

三、烘焙蛋糕產(chǎn)品延伸、產(chǎn)品制作成本、產(chǎn)品定價(jià)、包裝、儲(chǔ)存、課后練習(xí)總結(jié)

D3奶茶飲品 4天

奶茶飲品班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)與實(shí)操，不同季節(jié)水果和飲品的比例調(diào)整方法等。

2、黑砂糖漿的制作、焦糖珍珠的制作。

D4西點(diǎn)慕斯 4天

西點(diǎn)慕斯班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、西點(diǎn)慕斯設(shè)備工具模具，原材料的準(zhǔn)備工作、夾心和胚體的制作準(zhǔn)備、半成品組合裝模、及冷凍儲(chǔ)存方法;

2、鏡面的制作和光澤度掌控方法、噴砂的質(zhì)感塑造和操作手法的產(chǎn)品，各種造型款式，實(shí)操制作練習(xí)。

D5韓式裱花 7天

韓式裱花班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

從0學(xué)會(huì)韓式蛋糕組裝造型 糖紙花類 杯子蛋糕森系蛋糕等韓式蛋糕技術(shù)，特別受到年輕人的喜愛。

D6翻糖蛋糕 3天

翻糖蛋糕班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

以翻糖和花糖為主要材料來代替常見的鮮奶油覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵、動(dòng)物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗，可塑性極強(qiáng)，造型上有較大的發(fā)揮空間。

D7網(wǎng)紅新品 3天

網(wǎng)紅爆漿曲奇：

網(wǎng)紅爆漿曲奇全套技術(shù)，暴漲曲奇制作，豆?jié){的調(diào)配，餅干的原味，濃情曲奇味，爆漿曲奇制作。

網(wǎng)紅流沙拉絲貝貝：

火爆全網(wǎng)的拉絲肉松小貝，原味的肉松，搭配醇味的海苔，有海苔味，芝麻味，會(huì)拉絲的哦。

新元素酸奶杯系列：

流行健康新元素酸奶杯，網(wǎng)紅新品：原味酸奶杯，草莓味酸奶杯，多種口味搭配！

抖臀蛋糕系列：

令無數(shù)吃貨“排斷腿”還自帶“電動(dòng)小馬臀” 不加添加劑，蛋糕非常Q彈鮮嫩簡(jiǎn)直像是面包形狀的果凍輕輕一晃，左搖右擺，“站都站不穩(wěn)”聞著香味，看著“抖臀”口水都要流下來。

旋風(fēng)蛋糕系列：

無敵美味旋風(fēng)卷，帶來不一樣的味覺盛宴，把美食和愛意完美 融合在一起，松軟可口甜兒不膩，細(xì)膩柔軟，純正的雞蛋香氣 和淡淡的奶香，給每位顧客帶來一整天的活力~

清咖慕斯系列：

劉清最I(lǐng)NS新品 “清咖慕斯”來臨啦，顏值爆棚的甜品！這次美味藏在盒子里，等著你開啟，濃濃的ins風(fēng)，冷淡的潮酷外表下，包裹著色彩明亮的高顏值蛋糕，多種口味，虜獲顧客芳心，現(xiàn)在馬上動(dòng)動(dòng)小手，快點(diǎn)學(xué)起來！把濃濃的愛意和心意裝進(jìn)雅致的盒子里送給愛的那個(gè)Ta吧！

豆乳奶蓋系列：

豆乳奶蓋順應(yīng)植物基大潮，在背后所代表的回歸天然、養(yǎng)身健康、追求品質(zhì)的理念毫無疑問已成為新式主流。

手工芝士條：

手工芝士條配方比例，實(shí)際操作，裝飾，原味，芝士味等各種造型手工芝士條！