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廣州蛋糕達(dá)人班

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適合對象：對糕點(diǎn)/輕食培訓(xùn),西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí)：請咨詢班型：任意時(shí)段班制：小班

開設(shè)課程校區(qū)：廣州天河校區(qū),廣州番禺（總）校區(qū)

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課程介紹

D1網(wǎng)紅手信 7天

網(wǎng)紅手信班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

一、烘焙蛋糕設(shè)備講解、工具用具介紹、原材料品牌介紹

二、烘焙蛋糕產(chǎn)品配方講解、實(shí)操示范、學(xué)員實(shí)操、1v1指導(dǎo)、產(chǎn)品考核

三、烘焙蛋糕產(chǎn)品延伸、產(chǎn)品制作成本、產(chǎn)品定價(jià)、包裝、儲存、課后練習(xí)總結(jié)

D2生日蛋糕 9天

生日蛋糕班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

一、奶油蛋糕的各種類劃分、奶油的操作注意事項(xiàng)、蛋糕的創(chuàng)意與裝飾、分類、布局、顏色的搭配技巧、奶油蛋糕各種材料的介紹、各種工具設(shè)備的認(rèn)識使用技巧；

二、各種胚型的制作技巧：直胚的運(yùn)用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚擠的手法、直胚側(cè)面抹垂直方法、直胚收頂部和鞏固整體操作、直胚練習(xí)一刀收并熟練；

三、圓胚的運(yùn)用、圓胚擠和拉弧的手法、軟刮片的拿法及注意事項(xiàng)、圓胚收頂部的技巧、圓胚注意事項(xiàng)；

四、真胚成品蛋糕制作：各種成品蛋糕制作、工具準(zhǔn)備、材料準(zhǔn)備、注意事項(xiàng)

D3西點(diǎn)慕斯 2天

西點(diǎn)慕斯班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、西點(diǎn)慕斯設(shè)備工具模具，原材料的準(zhǔn)備工作、夾心和胚體的制作準(zhǔn)備、半成品組合裝模、及冷凍儲存方法;

2、鏡面的制作和光澤度掌控方法、噴砂的質(zhì)感塑造和操作手法的產(chǎn)品，各種造型款式，實(shí)操制作練習(xí)。

D4奶茶飲品 4天

奶茶飲品班學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識與實(shí)操，不同季節(jié)水果和飲品的比例調(diào)整方法等。

2、黑砂糖漿的制作、焦糖珍珠的制作。

學(xué)校介紹

蛋糕夢想在這里起航

夢想是每個(gè)人可以繼續(xù)微笑的理由...

劉清，也有一個(gè)夢想，

就是培養(yǎng)百萬名成功蛋糕師！

這里是劉清實(shí)現(xiàn)夢想的寄托和希望！

1400畝超大學(xué)校+中美歐日40間分校

574611名學(xué)員成功高薪就業(yè)成功創(chuàng)業(yè)

劉清--是一個(gè)真正的蛋糕店實(shí)戰(zhàn)學(xué)校！

劉清集團(tuán)擁有一千多家coba蛋糕連鎖店！學(xué)員直接進(jìn)駐店中學(xué)習(xí)，

少走彎路直接復(fù)制成功！

至今已有87321成功學(xué)員！過去五年，平均每1小時(shí)就有1人報(bào)名劉清，

劉清報(bào)名量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過第2-10名學(xué)校之總和!

中國西點(diǎn)地標(biāo)--劉清廣場！

【劉清廣場】是劉清集團(tuán)總部，坐落在國際大都市廣州市中心地鐵口，由劉清學(xué)院區(qū)+劉清藝術(shù)館+劉清實(shí)體店+劉清學(xué)員公寓區(qū)+校園休閑區(qū)+劉清校園車陂河岸區(qū)+商業(yè)美食街組成，122500 ㎡規(guī)模宏大的劉清廣場是中國西點(diǎn)地標(biāo)！

【劉清集團(tuán)】旗下廣東南方學(xué)院劉清學(xué)院為國家教育部高等學(xué)院，大專院校招生代碼：14265，劉清學(xué)院國家批準(zhǔn)辦學(xué)號：人社民4401065130005號

國家教育部全日制高等院校。畢業(yè)頒發(fā)大專畢業(yè)證書。

劉清校長告訴我們"與善同行、行更遠(yuǎn)"。劉清的理念是：技術(shù)、智慧、修養(yǎng)。一個(gè)真正的劉清人還要具有"熱心、正直、善良"品格。劉清校長還提出三個(gè)不動搖，劉清人堅(jiān)持"幫助學(xué)員學(xué)到好技術(shù)，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功"的使命不動搖，堅(jiān)持"不斷進(jìn)步，專業(yè)態(tài)度，團(tuán)隊(duì)合作"的行為理念不動搖，堅(jiān)持"學(xué)員優(yōu)質(zhì)服務(wù)"的服務(wù)理念不動搖！