子禾烘焙的#裱花全能班24Days課程#是專注教授針對店鋪,私房烘焙生日蛋糕定制課程。 每款蛋糕都有裝飾設計內容,教會學員如何在蛋糕上做設計。 讓所學產(chǎn)品兼具美味和獨特性,從而立足市場。
*新時間:課程現(xiàn)已發(fā)布,正在報名中...... 上課時間:上課;9.******30(每天6課時連續(xù)學習);根據(jù)課程休息 課程模式:半脫產(chǎn)學習;專專業(yè)系統(tǒng)化培訓 + 國際烘培前沿技術 + 全部國外配方(改良配方) 課程特點:適合零基礎學習,一整套完整的學習過程,循序漸進逐步增加難度 適合人群:計劃或已經(jīng)開始籌備甜品店、咖啡廳、工作室、網(wǎng)絡微店等的烘焙創(chuàng)業(yè)人、Boss&Chef;想提高專業(yè)技能的專業(yè)廚師;想學習國際前沿甜品、西點藝術裝飾的烘焙人 課程人數(shù):6-10 人(專享小班授課) 證 書:在子禾烘焙完成全部專業(yè)課程后,授課講師會根據(jù)學員的學習表現(xiàn)打分,合格后將頒發(fā)本機構該項課程結業(yè)證書。
奶油裱花課程: 裱花工具實操/奶油品類分析/奶油程度分析/淡奶油與植物奶油的制作技巧/奶油調色技巧/刮片的使用 花邊練習:星星/貝殼/葉子/編花籃/繞邊/曲奇玫瑰/拉絲/吊邊/珍珠邊/壽桃/裙邊 模胚練習:直胚,方胚,圓胚,異形胚 模胚方法:鋸齒狀/螺旋狀/魚鱗狀/樹樁狀 成品制作:結合玫瑰奶油花邊蛋糕/奶油褶皺圍邊/荷葉奶油邊、并結合上述模胚方法制作成品網(wǎng)紅款裝飾蛋糕 戚風蛋糕理論/戚風蛋糕實操 蛋糕淋面制作:網(wǎng)紅爆款蛋糕設計制作 淡奶油清新風水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕裝飾制作/蛋白糖裝飾制作/艾素糖裝飾制作/巧克力裝飾制作/翻糖裝飾制作 設計制作滴落蛋糕。
韓式/自然系裱花課程: 色彩理論與操作方法 韓式/自然系裱花的配方講解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的練習/多肉練習/雛菊練習/葉子練習/卷邊玫瑰練習/奧斯汀玫瑰練習/芍藥練習/大麗花練習/仙人球/ 向日葵/毛茛/繡球等 制作花型/制作紙杯蛋糕 豐富花型/練習制作整款韓式裱花蛋糕 刺繡蛋糕技巧/刺繡浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知識講解與制作 選擇一款特殊造型的韓式裱花蛋糕/結合所學知識點考核成品
教學條件 / Teaching condition
【子禾烘焙教育培訓】實行小班授課,設備齊全、真材實料教學、培訓內容經(jīng)典全面、理論由淺入深,品種時尚前衛(wèi)?,F(xiàn)在已開設多種種課程,可滿足不同學生的求學需要。 【子禾烘焙教育培訓】是小班授課的行業(yè)典范,多年來培育出佼佼者,遍及全國各地烘焙行業(yè)。
技術證明 / Technical certificate
【子禾烘焙教育培訓】是南京市經(jīng)國家鑒定認證的西點烘焙學校 ,南京西式面點師職業(yè)技能國家證書的考點
如何選擇學校? 看行業(yè)專注度選擇合適的學校你可以考慮以下幾個方面或在當?shù)貙Ρ纫幌拢? ① 學校是否專注開店創(chuàng)業(yè)培訓,是否具有名師團隊教學,研發(fā)能力? ② 學校能否提供開店的全套服務,以后能否給你帶來后續(xù)服務? ③ 開店需要有競爭力的實力產(chǎn)品,學校產(chǎn)品能否在實體名店找到熱銷同款?先去國際品牌店體驗一下常規(guī)產(chǎn)品,在味型上樹立參考,以分辨產(chǎn)品的味道。 國際名店的產(chǎn)品是行業(yè)內的標桿,以免花了時間精力財力因選錯學校學不到真技術。 ④ 是否其他學員也都跟你一樣,都是計劃將來開店特別過來學習的? ⑤ 有沒有資深的業(yè)內同行,也來進修提升技術來學習的(相對來說,同行比外行更懂得行情及技術水準。)
子禾攜手眾多烘焙行業(yè)一線品牌,為烘焙連鎖店、五星級酒店、社會餐飲品牌及子禾學員打造的一系列新品培訓會: