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沈陽(yáng)涼皮

沈陽(yáng)涼皮

¥1580

適合對(duì)象:對(duì)陜西涼皮培訓(xùn),面食/面點(diǎn)培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):1-5天 班型:任意時(shí)段 班制:小班

開(kāi)設(shè)課程校區(qū):大西店,中街店,公安廳店,好日子沈陽(yáng)校區(qū)

課程介紹

 涼皮為陜西特色小吃之一,又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類,米面皮實(shí)為米 皮?,F(xiàn)有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等流派。 冬天吃涼皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜、不可多得的綠色無(wú)公害食品?!侗静菥V目》上說(shuō):米能養(yǎng) 脾,麥能補(bǔ)心。漢中面皮又叫涼皮,根據(jù)原料選用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分為漢中面皮 和秦鎮(zhèn)面皮,由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽、口感好,所以比較出名。

 涼皮培訓(xùn)內(nèi)容:

  A:原材料的選材介紹和使用,配料的調(diào)制和一些注意事項(xiàng);

  B:如何制作各種小料制作方法、面筋的做法,各種小料的制作,花生脆的制作,辣椒油、麻椒油、麻醬汁的制作等;  

  涼皮培訓(xùn)流程:

  A:理論指導(dǎo):學(xué)員到實(shí)地考察滿意之后,給您實(shí)體的書面資料配方,配方配料的比例掌握;

  B:現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí):師傅一對(duì)一指導(dǎo)講解,各種小料等配方比例方面,各種調(diào)料藥料的認(rèn)識(shí)與學(xué)習(xí);各種工具的認(rèn)知,使用技巧掌握。

  C:親手實(shí)踐:準(zhǔn)備原食材,師傅跟蹤指導(dǎo);學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)員自己實(shí)踐操作練習(xí),有問(wèn)題師傅一旁隨時(shí)指導(dǎo);并且邊實(shí)踐邊認(rèn)識(shí)各種原材料的采購(gòu)地點(diǎn)、方式、品牌、價(jià)格區(qū)間。

  D:操作流程:從原材料的選材,各種小料的配方、辣椒油、麻椒油、麻醬汁的制作等。

學(xué)校介紹

好日子餐飲管理有限公司專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)相繼推出了:麻辣鴨脖,麻辣鴨貨,早點(diǎn),早餐,面食,面點(diǎn),中式面點(diǎn),面點(diǎn)面食,鐵板雞架,鐵板魷魚,涼皮,酸辣粉,羊雜面,板面,熏拌雞架,炸雞,老味炸雞,老式炸雞,美式炸雞,QQ炸雞架,炸雞架,炸雞叉骨,臭豆腐,炸串,香辣炸串,芙蓉蛋卷,雜糧煎餅,煎餅果子,羊蝎子火鍋,筋頭巴腦火鍋,小吃,特色小吃,肉夾饃,雞蛋灌餅,熟食,鹵熟食,鹵菜,烤鴨,錫紙花甲粉,缽缽雞,麻辣燙,麻辣涮串,串串香,麻辣香鍋,麻辣涮肚,麻辣爆肚。排骨米飯,黃燜雞米飯,烤肉拌飯,脆皮炸雞飯,清燉牛肉飯,鴨血粉絲湯,米粉,撈汁小海鮮等新潮特色小吃培訓(xùn)。

企業(yè)宗旨:發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,使更多人通過(guò)經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功

企業(yè)精神:勇于進(jìn)取,勇于創(chuàng)新,追求卓越

經(jīng)營(yíng)理念:社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重;企業(yè)、員工、創(chuàng)業(yè)者三贏

沈陽(yáng)好日子餐飲培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    66

  • 分校數(shù)量

    4

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    4

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