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適合對象:對串串香火鍋培訓(xùn),火鍋/香鍋培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):成都正川廚藝
正宗樂山油炸串串
油炸串串知名的要數(shù)樂山油炸串串;,隨著油炸串串被越來越多人知曉喜愛,油炸串串也成為熱門的創(chuàng)業(yè)項目。正川廚藝應(yīng)廣大學(xué)員要求,找到經(jīng)營多年的正宗樂山油炸串串老師,教授正宗的樂山油炸串串技術(shù)。
創(chuàng)業(yè)就是要低成本
油炸串串如果要說從推車做起,幾千元就可以開始經(jīng)營,投資門檻非常低,比較適合那些想要做餐飲創(chuàng)業(yè),投資金額又不大的學(xué)員。二三線城市租個門店,2-3萬也能輕松拿下這個生意。當(dāng)然,你需要知道油炸串串的回報還是頗豐的,一般個人消費60元左右,利潤可以接近40元。
學(xué)油炸串串配方才重要
很多人以為油炸串串就是把串串放到油鍋里面炸一下。實際上,油炸串串最重要的是香料配方,你想過沒有單靠炸,串串的香味從何而來呢?那肯定是有技術(shù)配方來支撐的。所以學(xué)習(xí)油炸串串技術(shù),重點要學(xué)習(xí)的內(nèi)容是配方。
樂山油炸串串培訓(xùn)內(nèi)容簡介
1、油炸串串香原材料的認(rèn)識和選用;
2、各種食材的腌制方法與處理技巧;
3、原油下炸鍋的處理方法;
4、油炸串串香油炸香料的配置技巧 ;
5、秘制串串香蘸碟的配比配方及操作程序?qū)嵅佟?/p>
6、各種油炸串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。
7、原料和配料的保鮮方法;
8、數(shù)十種品種品種炸制全流程及實操;
9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;
10、炸爐、恒溫箱等設(shè)備認(rèn)識和使用方法
樂山油炸串串課程安排:
1. 傳授香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2. 傳授撒料的配制方法,和兩種醬料的調(diào)制方法。
3. 肉類、水產(chǎn)品類、其它類材料的處理制作方法。
4. 講述油溫的掌控和各種食品油炸的火候。
5. 講述每種食品的調(diào)味方法。
6. 培訓(xùn)肉料的腌制方法。
7.葷素類食品、醬料等材料的保管及存放。
四川正川廚藝文化傳播有限公司以下簡稱“正川廚藝”,是一家以餐飲技術(shù)培訓(xùn)為主要服務(wù)的短期廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu),培訓(xùn)項目適合于個人創(chuàng)業(yè),所教授項目均簡單易上手,適合個人開店。歡迎想要學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)的學(xué)員前來了解。