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杭州精品私房烘焙課程

杭州精品私房烘焙課程

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適合對象:對西點/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時:請咨詢 班型:任意時段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):杭州余杭區(qū)校區(qū)

課程介紹

針對人群

微店,工作室,小型西點房學(xué)員,零基礎(chǔ)教學(xué)。課程以實操為主,集實用性,創(chuàng)新性,私房配方為特色。 特別加入微信營銷,線上營銷課程。

培訓(xùn)方式

提前預(yù)約,循環(huán)教學(xué),

一對一小班教學(xué) 包學(xué)包會

培訓(xùn)時間

15-21天

課程安排

第一課時:基本原料了解,工具了解使用,大溪地焦糖香草布丁,芒果布丁 提拉米蘇的講解與制作。

第二課時:雪媚娘 抹茶卷 ,瑞士卷的講解與制作

第三課時:泡芙 卡仕達(dá)奶油陷 巧克力陷 棉花糖 各種泡芙原理講解 舉一反三

第四課時:草莓巴伐利亞 覆盆子鏡面 芒果慕斯 芒果流心 芒果淋面的講解與制作

第五課時:蛋黃酥 塔底藍(lán)莓塔 水果塔的講解與制作

第六課時:巧克力配件 示范講解 代脂巧克力各種裝飾制作

第七課時:抹茶慕斯 輕蛋黃醬巧克力慕斯 巧克力淋面 法式布朗尼的講解與制作

第八課時:重芝士 磅蛋糕 堅果磅蛋糕的講解與制作

第九課時:千層蛋糕 千層盒子 意式蛋白糖的講解與制作

第十課時:課程回顧 答疑課 制作結(jié)業(yè)作品 頒發(fā)證書

第十一課時:設(shè)備烤箱的認(rèn)識、維護(hù)及正常使用如何更好的打發(fā)奶油及淡奶油與植物奶油的,區(qū)別選材與作用,裱花工具的認(rèn)識

第十二課時:花邊的練習(xí)及制作手法和技巧:裙邊、云朵、六齒玫瑰

第十三課時:各種花卉的制作與欣賞:百合、玫瑰、五瓣花

第十四課時:圓形蛋糕胚的花紋刮板使用方法及裱花食用色素搭配運用

第十五課時:卡通轉(zhuǎn)印蛋糕:藍(lán)胖子、櫻桃小丸子、龍貓,卡通創(chuàng)意情景立體蛋糕:托馬斯、花仙子

第十六課時:方形胚的刮面及花紋的手法技巧,私人訂制蛋糕制作:麻將蛋糕、撲克蛋糕

第十七課時:芭比胚的造型及修飾;芭比娃娃修胚及裙邊裝飾,漸變奶油蛋糕的調(diào)色及裝飾手法:冰雪奇緣

第十八課時:創(chuàng)意類蛋糕的修飾小汽車、情趣創(chuàng)意比基尼, 淋面 半淋面蛋糕的調(diào)配手法及裝飾;羅馬風(fēng)情

第十九課時:歐式水果蛋糕的搭配及注意事項,裸蛋糕制作與裝飾:巧克力、紅絲絨

第二十課時:立體卡通蛋糕的制作:小黃人、憤怒的小鳥,多層架子婚禮蛋糕的組裝及修飾

第21課時:牌餅店店長營銷課程(產(chǎn)品出品 員工培訓(xùn) 店面營銷管理 )


學(xué)校介紹

    杭州墨涵西式糕點食品有限公司創(chuàng)辦了杭州墨涵西式糕點西式糕點培訓(xùn),學(xué)院是以法式西點,歐式面包,韓式裱花,英式翻糖,咖啡奶茶,生日蛋糕,西餐簡餐等為主的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。

    學(xué)院是一家致力于技術(shù)研發(fā),店鋪營運管理,以學(xué)員創(chuàng)業(yè),就業(yè),技能提升為主的專業(yè)指導(dǎo)的學(xué)院。良好的教學(xué)環(huán)境,專業(yè)的師資團(tuán)隊,一對一小班教學(xué),技術(shù)營銷一體教學(xué).讓您快速的了解產(chǎn)品,把握市場趨勢并且能準(zhǔn)確的找到市場定位。

    墨涵堅持人才技能培訓(xùn),門店服務(wù)管理培訓(xùn), 技能與市場營銷相結(jié)合,為社會培養(yǎng)和輸送更多烘焙人才,同時為烘焙創(chuàng)業(yè)者提供開店方案。

    在健康、美味追求之余,消費者對于“品質(zhì)”、“身份”的追求也日益強(qiáng)烈,因此,在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出,在激烈的市場競爭中突出重圍,打造出個性鮮明、文化深刻的品牌形象,是墨涵長遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)。

    老師們都很年輕,他們認(rèn)為年輕就該有自己的態(tài)度,夠潮夠IN才是硬道理。將年輕的血液帶入到課堂之上,與學(xué)員們面對面的互動交流,活躍課堂氣氛,讓每個人都能激情無限。

    起初,我們都是一群熱愛西點烘焙的年輕人,我們在西點烘焙的星球上,感受到了幸福、快樂。我們散落在天涯的各個角落,杭州、上海、北京、南京等等,我們從事著西點烘焙領(lǐng)域里各自拿手的項目,精益求精,不斷創(chuàng)新與突破。我們都在思考:什么才是西點烘焙真正的意義…久而久之,我們體會到一個詞:分享。

而后,我們走到了一起,因為我們擁有一個共同的理想:分享快樂,分享喜悅,分享技術(shù),分享手法,分享心得……讓更多的人了解西點烘焙、熱愛西點烘焙、并且在西點烘焙的世界里找到自我的價值。

    一朵花開,影響了另一朵花開;一股水流向大地,會有新的水源再度流出。

杭州墨涵西式糕點培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    8

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評價

    0

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