長(zhǎng)沙廣式糖水培訓(xùn)

世界糖水在中國(guó)，中國(guó)糖水在廣東?！遍L(zhǎng)久以來(lái)，廣式糖水一直以其甜蜜清潤(rùn)、健康養(yǎng)生和品種豐富享譽(yù)中外。同時(shí)也是港美食的代表之一。在廣東和香港，大街小巷遍布各類(lèi)糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粵大地孕育了數(shù)百年，糖水味道好、制作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)使它受到許多人的喜愛(ài)。廣東糖水的基本制作方法雖然簡(jiǎn)單，但一些做法和材料的搭配卻十分講究。甚至糖水的食用功效、適合人群也有一定學(xué)問(wèn)。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購(gòu)

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購(gòu)渠道

烹飪加工

學(xué)習(xí)材料的搭配技巧和前期烹飪加工

糖水花樣成型

學(xué)習(xí)各種糖水花樣制作

調(diào)味

學(xué)習(xí)各種糖水的調(diào)味、及口感控制

練習(xí)

實(shí)操糖水的調(diào)配過(guò)程