潮州鹵水是潮州菜的重要組成，廣東潮州的傳統(tǒng)特色名菜之一，其鹵水用細豬骨、梅肉、老雞、火腿、瑤柱，與八角、桂皮、香葉、鮮香茅、甘草、黃姜、羅漢果、丁香、蒜頭、紅蔥頭、西芹、紅蘿卜、洋蔥及老抽、魚露、雞精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，將家禽家畜或水產品等放入其中，加熱鹵制，形成各種鹵味，如鹵水鵝、鹵水鴨、鹵水雞雜等，口味鮮美。
培訓內容：
鹵豬肉類：五香蹄花 ★鹵豬頭肉 ★鹵豬肚 ★鹵豬尾 ★鹵蹄髈 ★鹵排骨 ★鹵五花肉 ★鹵口條 ★鹵豬耳朵等
鹵牛肉類：五香牛肉 ★鹵牛肚 ★鹵牛筋 ★鹵金錢肚等
鹵雞、鴨類： 虎皮雞(鴨)爪 ★鹵雞(鴨)腿 ★香辣雞(鴨)翅 ★鹵雞(鴨)肫 ★鹵鴨脖 ★鹵鴨頭 ★香鹵全雞(鴨)等
海鮮水產類：鹵武昌魚 ★鹵蝦鹵蛙 ★鹵海帶卷 ★鹵魚干 ★其它水產等
植物菌類：多種野菌 ★多香蓮藕 ★香味竹筍 ★五香面筋 ★鹵土豆 ★香鹵豆干 ★鹵水素雞 ★多香毛豆 ★鹵千葉豆腐等
免費培訓：真空包裝技術 ★半成品保存★半成品保存和二次銷售方法等
優(yōu)勢：
1、專注餐飲培訓行業(yè)12年；學校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵燒烤，奶茶飲品，精品鹵味等300余項目；
2、為創(chuàng)業(yè)者提供小吃創(chuàng)業(yè)籌備-技術學習-設備購買-等一條龍服務，為創(chuàng)業(yè)者提供一個通向成功創(chuàng)業(yè)致富的平臺。
五大保證：
1、保證我們口味正宗學習可以傳授調味
2、保證所有項目不限制學習時間，學好為止
3、保證對學員提供技術指導，保證技術更新
4、保證終身售后指導及設備采購渠道提供
5、保證老學員經查證一律享受8折優(yōu)惠，特價項目除外
