課程詳情
DIY教學(xué)模式
理實一體化教室
技能+學(xué)歷雙豐收
雄厚師資力量
五重就業(yè)保障
專業(yè)化實訓(xùn)基地
學(xué)習(xí)內(nèi)容
四個學(xué)期 階段教學(xué) 循序漸進 學(xué)有所成
第一階段
西點設(shè)備安全操作與維護,西點制作基本技法練習(xí),熟練掌握面團整形、裱花奶油擠注力度,手法訓(xùn)練,各種花邊花卉的制作、各種蛋糕胚的成形制作;各種西餅類、撻類、清酥、混酥派類點心的制作技術(shù);西式面點技術(shù)。
第二階段
常溫蛋糕、抹胚制作,卡通、仿真十二生肖的裱花制作;巧克力插件、喜慶人物壽星公、壽星婆、圣誕老人、仙鶴、雄鷹、愛情鳥、魚類裱花制作;各種西餅制作、清酥類、混酥類,新款蛋糕類制作,花卉類、動物類、節(jié)日蛋糕。
第三階段
整款祝壽蛋糕、雙層蛋糕制作,乳酪蛋糕,軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、調(diào)理面包、披薩、吐司面包制作,各類節(jié)慶蛋糕、婚慶蛋糕、陶藝蛋糕、水果蛋糕、糖藝蛋糕、翻糖蛋糕制作;熱賣廣式茶點、壽司、奶茶、冷熱飲、果盤的制作。
第四階段
法式甜點、慕斯、提拉米蘇、芝士蛋糕、布丁、果凍的制作技術(shù);捏塑、拉糖、泡芙、馬卡龍的制作技術(shù)、考證復(fù)習(xí)、《就業(yè)指導(dǎo)課》,參觀學(xué)習(xí)餅店管理。
師資力量
老師教學(xué) 因材施教
學(xué)校師資力量雄厚,擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的西式面點技師、高級西式面點師為骨干的專業(yè)教師隊伍,教學(xué)質(zhì)量始終如一,名列全國前茅。
學(xué)校的西點課研隊精心制定了符合中國學(xué)生需求的專業(yè)課程,旨在完美地將系統(tǒng)、專業(yè)的西點工藝傳授給學(xué)生,使學(xué)生掌握西點工藝規(guī)律、理論和核心技藝。學(xué)校設(shè)置多元化的專業(yè)群,基本涵蓋現(xiàn)今完整、全面的西點工藝教育內(nèi)容。
學(xué)生作品
幸福味道 新東方制造
學(xué)歷證書
一份付出 兩份收獲
中及其同等學(xué)歷畢業(yè)的學(xué)生,通過國家成考錄取,按規(guī)定修完學(xué)分的合格畢業(yè)學(xué)生,根據(jù)國家政策,通過國家錄取,按規(guī)定修完學(xué)分的合格畢業(yè)學(xué)生,經(jīng)學(xué)校審核通過,頒發(fā)國家承認的成教證書。
可考取的職業(yè)資格證書
1、西式面點師
2、中式面點師
3、中式烹調(diào)師
4、西式烹調(diào)師
5、美食營養(yǎng)師
6、廚政管理師職業(yè)資格證書
學(xué)校簡介
1988年新東方烹飪教育成立,秉承“匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)傳統(tǒng),先后在北京、合肥、昆明、南京、長沙、貴陽、南昌、成都、廣州、濟南、鄭州等地設(shè)有50所烹飪院校,辦學(xué)31年來,集團與50萬余學(xué)校友建立了強大的校友網(wǎng)絡(luò),常年在校生達7萬余人。
北京市朝陽區(qū)新東方烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,簡稱"北京新東方烹飪學(xué)校"是經(jīng)北京市朝陽區(qū)人力資源和社會保障局批準的大型高級烹調(diào)師、技師和高級烹飪管理人才的餐飲教育基地,被指定為職業(yè)技能鑒定考核中心,中央電視臺《華視廚藝》拍攝基地,下崗職工免費培訓(xùn)指定學(xué)校。與集團建立合作的企業(yè)有27000多家,并與日、韓、美、澳等十幾個國家的餐飲行業(yè)協(xié)會建立長期合作關(guān)系,與國內(nèi)外各大旅行機構(gòu)長期合作開展外國旅游團體培訓(xùn);與武警部隊、總后勤部等開展多層次烹飪培訓(xùn);積極與北京知名五星飯店和大型餐飲連鎖公司如北京飯店、全聚德、金鼎軒等開展后廚考證、培訓(xùn)、人力資源共享等事宜,在這些方面積累了豐富的經(jīng)驗,并制訂了詳細的實施管理細則,受到了合作單位的一致好評。學(xué)校擁有全新不銹鋼油汽灶200多臺,建有國內(nèi)先進水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、西餐、面點、面塑等各類實習(xí)大廳及標本展示廳30多間。在教學(xué)上理論聯(lián)系實際。著力培養(yǎng)學(xué)生實際動手能力和酒店適應(yīng)能力。互動式模擬餐廳,更是從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量。
光輝歷程
GLORIOUS JOURNEY
2016年,中國亞太廚皇超級食神烹飪大賽被授予:“國際十佳學(xué)?!睒s譽稱號;
2016年,1月1日,北京新東方朝陽校區(qū)正式啟動;
2015年,奧食卡美食盛典年度總決賽中國烹飪大師;
2015年,中國廚師行業(yè)美食交流大賽十佳白金行政總廚;
2015年,中餐烹飪世界錦標賽團體銅獎;
2015年,中國首屆好食材美食杯御廚爭霸賽“榮獲個人賽金勺獎”、“團體賽金勺獎”;
2015年,海CFE2015第十屆中華食神爭霸賽被國際飯店協(xié)會授予“2015年度餐飲文化貢獻獎”;學(xué)校被授予“中華餐飲學(xué)?!狈Q號;
2015年,“勁霸杯”中國廚師烹飪技藝大比武總決賽,榮獲“中華金廚獎”
2014年,中國藥膳養(yǎng)生技術(shù)制作烹飪大賽榮獲”同福碗粥杯“團體特金獎,個人特金獎等;
2014年,全國第三屆“新東方杯”烹飪技能大賽榮獲團體特金獎,個人冷拼特金獎,個人熱菜金獎等;
2013年, 第十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽 上海決賽 銀獎;
2013年, 第十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽 北京賽區(qū) 第1名;
2013年, 第十屆中國國際烘焙展覽會(北京)中國烘焙達人賽金獎;
2013年, 第三屆慈善愛心全國名廚烹飪技能大賽榮獲特金獎;
2013年, 與土豆網(wǎng)聯(lián)合拍攝第三期音樂美食廚房;
2013年, 成功舉辦全國餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班;
2013年, 中國國際餐飲博覽會參展職業(yè)院校;
2013年, 首屆"烹飪與營養(yǎng)教育"專業(yè)畢業(yè)展開幕;
2013年, 舉辦北京師范大學(xué)成人高等教育2013級新生開學(xué)典禮;
2012年,年中國較具價值職業(yè)教育品牌”;
2012年,“回響中國”騰訊網(wǎng)教育年度總評榜榮耀盛典;
2012年,與土豆網(wǎng)合作拍攝“音樂美食廚房”;
2012年,成功舉辦全國餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)班;
2012年,“第二屆O-live全國廚師新秀大賽” 三等獎;
2012年,成功舉辦全國餐飲業(yè)廚政管理師培訓(xùn)班;
2012年,“輝煌24載.盛世華章”24周年校慶隆重舉行;
2011年,成功舉辦全國餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)班;
2011年,榮獲2011年度烹飪行業(yè)較高獎項——“中華金廚獎”;
2011年,北京師范大學(xué)與我校聯(lián)合開辦烹飪與營養(yǎng)教育大專班;
2011年,成功舉辦首屆“新東方”杯青年烹飪技能大賽,榮獲團體特金獎;
2010年,第二屆奧食卡國際烹飪大賽,獲中國烹飪學(xué)校、個人賽特金獎;
2010年,第五屆中華鄉(xiāng)土菜國際烹飪大賽“團體特金獎”;
2010年,榮獲烹飪培訓(xùn)(職業(yè)教育)突出貢獻獎;
2009年,中央電視臺、湖南衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視等權(quán)威媒體相繼對我院進行專題報道。
2009年,中國青年名廚大賽,我校學(xué)子榮獲“全國青年名廚”金獎;
2009年,第六屆全國烹飪技能大賽,新東方師生再奪金獎;
2009年,應(yīng)邀走進湖南衛(wèi)視《天天向上》,展示烹飪技藝和就業(yè)成果;
2008年,應(yīng)邀參加世界中國烹飪技能大賽,榮獲金獎;
2008年,被主管部門評為“十佳職業(yè)教育院校”;
2007年,榮獲首屆中國品牌節(jié)“中國教育行業(yè)十佳品牌金譜獎”;
2006年,榮獲中國廚師節(jié)“中華金廚獎—較好的人才培育獎”;
2005年,參加全國烹飪技能大賽,新東方學(xué)子獲得 3 金、14 銀及展臺特等獎;
2005年,被《人民日報》評為“中國培訓(xùn)行業(yè)十大著名學(xué)?!保?/p>
2004年,被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學(xué)單位”;
2003年,被國際餐飲協(xié)會評定為“國際餐飲教育基地”;
2003年,應(yīng)邀參加第十三屆中國廚師節(jié)榮獲“展臺金獎”、“中華金廚獎”;
2002年,中央電視臺“滿漢全席—全國烹飪擂臺賽”,榮獲較高獎項“金勺獎”;
2000年,榮獲首屆中國美食節(jié)名菜名點大賽金獎;
1999年,與中央電視臺聯(lián)合拍攝《華視廚藝》欄目,衛(wèi)星覆蓋,全國播放;
1998年,拍攝《跟我學(xué)烹飪》專題片,榮獲國家社科類電教片二等獎;
1996年,作為中國一家烹飪教育機構(gòu),成功協(xié)辦全國第六屆廚師節(jié);
1994年,被國家勞動部正式批準為省級高級烹調(diào)師定點培訓(xùn)和考核單位;
1991年,被教育主管部門評為“示范窗口學(xué)校”;
1990年,先后在全國18個省市建立直屬院校;
十大優(yōu)勢
1:品牌優(yōu)勢
領(lǐng)銜行業(yè) 好評如潮
新東方烹飪教育起始于1988年,集團與50萬余學(xué)校友建立了強大的校友網(wǎng)絡(luò)!是北京人力資源社會保障廳批準的大型烹飪專業(yè)學(xué)校,烹飪管理人才的國際餐飲教育基地(IFBA—EPNT)。五十所院校遍布全國!
2:教學(xué)優(yōu)勢
3:助學(xué)優(yōu)勢
錢,再也不是孩子追求夢想的阻礙!
新華教育集團與百度金融達成戰(zhàn)略合作,讓學(xué)員先上課、后還款,分期付款隨心所欲!
時間不等人,不能因為學(xué)費而耽誤了孩子的一生!
既然有了解決學(xué)費問題的方法,還有什么理由能阻擋你學(xué)廚的腳步。
4:專業(yè)優(yōu)勢
5:就業(yè)優(yōu)勢
6:師資優(yōu)勢
7:學(xué)歷優(yōu)勢
北京新東方烹飪學(xué)校實施"技能+學(xué)歷"教育。
學(xué)生畢業(yè)考試通過后頒發(fā)國家承認的大學(xué)。
證書,在考取技能證書的同時獲得國家承認的學(xué)歷文憑,為就業(yè)增添"砝碼"。
8:管理優(yōu)勢
剛?cè)岵?張弛有度
北京新東方烹飪學(xué)校采用"軍事化"、"人文化"相結(jié)合的學(xué)生管理和培養(yǎng)模式,嚴謹教學(xué),嚴格要求,彈性培養(yǎng)。保衛(wèi)處24小時值班,為學(xué)生安心學(xué)習(xí)、安全生活、健康成長提供保障。學(xué)校"技能+素質(zhì)"一體化的教育模式有利于張揚學(xué)生個性、充分發(fā)揮潛質(zhì),提高學(xué)生學(xué)習(xí)、訓(xùn)練技能和參加各項活動的積極性和主動性。
9:考證優(yōu)勢
10:教材優(yōu)勢
合作企業(yè)