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適合對象:想學(xué)一技之長均可報名參加培訓(xùn)
開設(shè)課程校區(qū):武漢武昌校區(qū)
【文昌燒烤創(chuàng)富培訓(xùn)班】學(xué)習內(nèi)容
1、傳授燒烤原材料的選擇,初步加工。燒烤設(shè)備和器具的認識與使用維護。
2、培訓(xùn)無煙燒烤技術(shù),肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。燒烤風味粉和風味醬制作技術(shù)。燒烤各種調(diào)料的認識及采購信息;
3、燒烤店面選址及經(jīng)營管理技巧。
4、講解品種:新疆風味烤肉、烤豬肉串、羊肉串、烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞翅、烤雞腿、烤玉米、烤魚、烤蝦、烤板筋、烤饅頭、烤香菇、烤韭菜、烤茄子、烤黃瓜等幾十個品種
全能燒烤A班:學(xué)習燒烤創(chuàng)富班的全部內(nèi)容+烤生蠔+鐵板魷魚,送炒海鮮花甲,炒圣子或炒飯,炒米粉
全能燒烤B班:學(xué)習燒烤創(chuàng)富班+烤海鮮+新疆烤羊排+新奧爾良烤翅 配方不另收費
文昌鹵菜培訓(xùn)鹵菜是結(jié)合了潮州鹵水與川鹵的綜合優(yōu)點與一身,針對性為全國各地的學(xué)員調(diào)制出更適合當?shù)乜谖兜木符u菜,其分別是:香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。
文昌鹵菜培訓(xùn)采用傳統(tǒng)的清宮秘技與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合而成,它不但極具生產(chǎn)效益(38分鐘即可成品);鹵菜時十里飄香,口感外酥里嫩,色澤金黃,肥美鮮嫩,滿街飄香,聞著香、吃著更香,令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。每一款產(chǎn)品都歷史悠久、特色正宗。
學(xué)習內(nèi)容:香辛料的作用及分類、選料與加工;高湯、鹵湯的配方與制作;火候把握,鹵湯調(diào)色調(diào)味;紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法;畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理和鹵制的時間;鹵湯、鹵品加工的注意事項及保管與存放和二次變鮮方法;鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法;鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購
學(xué)習品種有:鹵牛肉、鹵牛肚、鹵五花肉、蹄花 、豬耳豬、鹵蹄髈,鹵雞蛋 、虎皮雞(鴨)爪 、雞(鴨)爪 、雞(鴨)腿 、雞(鴨)翅、鹵鴨脖;鹵全雞(鴨) 、鹵海帶結(jié)、千張、面筋、腐竹、鹵花生 、鹵蓮藕 、毛豆等……
武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校,是經(jīng)國家商標總局注冊(商標注冊證號【第1794494號】)、武漢市人力資源和社會保障局審核批準(辦學(xué)許可證號【人社民4201014000088號】)、市民政局登記備案的一所綜合性職業(yè)學(xué)校,統(tǒng)一社會信用代碼524201007119564559。學(xué)校為適應(yīng)社會就業(yè)再就業(yè)的需求,目前開設(shè)有就業(yè)高、創(chuàng)業(yè)開店成功高的熱門專業(yè),學(xué)校自1995年辦學(xué)至今,致力于烹調(diào)廚師培訓(xùn)、西式糕點培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、特色小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、鹵菜燒烤培訓(xùn)、電工培訓(xùn)、焊工培訓(xùn)、家電維修、空調(diào)制冷維修、家電清洗、服裝設(shè)計打版、服裝裁剪、縫紉車工培訓(xùn)、窗簾布藝開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)、全媒體運營、美容美發(fā)彩妝、特種行業(yè)操作證考核、人力資源專項能力考核 等各類實用技能培訓(xùn),累計培養(yǎng)各類實用技能型人才近十幾萬人。為保證培訓(xùn)學(xué)員就業(yè),學(xué)校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式,拓展就業(yè)渠道,深受廣大學(xué)員及社會各界的好評,學(xué)校因此連年被評為辦學(xué)先進單位。 2021年被武漢市人力資源和社會保障局指定為武漢市技能培訓(xùn)定點機構(gòu)、武漢市創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點機構(gòu)、退伍軍人職業(yè)技能定點培訓(xùn)機構(gòu)。
辦學(xué)理念
文昌高級職業(yè)學(xué)校將一貫:
奉行“教育興業(yè),育人為本”的辦學(xué)宗旨
實行“以就業(yè)為導(dǎo)向,以服務(wù)為宗旨,以質(zhì)量求生存,以水平求發(fā)展,以特色求盛譽”的辦學(xué)指導(dǎo)思想
推行“千教萬教教人求真,千學(xué)萬學(xué)學(xué)做真人”的教育理念
施行“招生咨詢~教學(xué)培訓(xùn)~技能鑒定~推薦就業(yè)~跟蹤回訪”的一條龍教育培訓(xùn)服務(wù)體系
強調(diào)“自信、自主、自強、自尊”的思想品德
對學(xué)員進行“學(xué)會做人,學(xué)會學(xué)習,學(xué)會生活,學(xué)會發(fā)展”的素質(zhì)教育
對員工要求:敬業(yè)、進取、合作、服從、忠誠、創(chuàng)新