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適合對象:對蛋糕培訓(xùn),西點/烘焙培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習的學(xué)員
開設(shè)課程校區(qū):北京總部(朝陽校區(qū))
課程時長:
7天+7天+N天
第 一個7天是接受能力強的話,7天就可以學(xué)會
第二個7天是學(xué)完一個7天后,如果覺得沒有學(xué)會,可以免費再重學(xué)7天
第三個N天是蛋糕抹面和裱花練習我們不算課時不收費,可以隨時來校練習
針對人群:
開店就業(yè)
蛋糕裱花愛好者
裱花師、蛋糕師
上課時間:
三種選擇
日常班周一到周五
周末班每周六日
業(yè)余班可根據(jù)自己時間約課。
上午9:30-下午16:30
課程優(yōu)勢:
3-5人精品小班,滿員6-8人
99%實際操作
線上+線下雙模式教學(xué)
當期學(xué)不會下期免費學(xué)
終身免費新技術(shù)更新
免費一對一創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
畢業(yè)后推薦工作
課程內(nèi)容
韓式裱花裝飾系列:
韓式豆沙的制作、韓式裱花終點方向、十二色環(huán)基礎(chǔ)知識的講解、調(diào)色、配色的運用、成品組裝、轉(zhuǎn)換頭的使用方法、漸變色花朵處理方法、花朵的形態(tài)分析與講解、盛開花朵與花朵裱制區(qū)別、意式透明奶油霜的制作方法、接單的注意事項
韓式裱花花卉系列:
傳統(tǒng)玫瑰、澳洲小臘梅、扶?;?、小山茶、馬蹄蓮、柳條、雪柳、自然系芍藥、大花蔥、繡球、甘菊、含羞草、小藍盆、配花等
Ins風奶油蛋糕:
Part 1:超柔軟戚風蛋糕胚體烤制;
Part 2:潤堂香緹奶油夾心制作,淡奶油打發(fā)技巧;
Part 3:異型蛋糕的制作方法,蛋糕固定與打樁技巧;
Part 4:異型蛋糕抹面技巧,夏季蛋糕配送技巧;
Part 5:蛋糕成品裝飾與組裝。
網(wǎng)紅手繪蛋糕:
Part 1:手繪蛋糕的特色以及設(shè)計思路;
Part 2:日常訂單素材的轉(zhuǎn)換以及場景設(shè)計;
Part 3:奶油霜的調(diào)色技巧;
Part 4:人物主次、場景(層次分析、服飾高低比例);
Part 5:奶油霜的制作與轉(zhuǎn)印,快手奶油霜的制作方法;
Part 6:手繪蛋糕工具的選擇與運用;
Part 7:奶油霜抹面技巧以及轉(zhuǎn)陰方法和注意事項。
首爾風奶油蛋糕:
Part 1:特調(diào)風味奶油夾心的制作
Part 2:多口味蛋糕胚體制作
Part 3:秘制庫利夾心的制作
Part 4:快手蛋糕抹面技巧、奶油打發(fā)技巧、
Part 5:首爾風奶油蛋糕的裝飾組裝技巧
蛋糕抹面及配件裝飾:
Part 1:圓形抹面、異型抹面、弧形抹面
Part 2:快速抹面、一刀收抹面
Part 3:貝殼邊、公主裙邊、海浪花邊、愛心花邊
Part 4:曲奇花、奶油葉子、U形花邊、水滴花邊
Part 5:奶油暈染技巧、奶油調(diào)色、花籃編織技法等
Part 6:艾素糖制作、蛋白糖、甘納許滴落
潤堂西點核心優(yōu)勢
潤堂優(yōu)勢:
1、精品小班授課,3-5人小班,滿員8人。
2、完善的教學(xué)模式:線上線下雙教學(xué),學(xué)不會免費重學(xué)
3、接合市場需求,培訓(xùn)當下暢銷產(chǎn)品,力求無添加,天然健康產(chǎn)品。
潤堂西點機構(gòu)簡介
潤堂:盈潤高品質(zhì)西點的培訓(xùn)學(xué)堂
潤堂西點咖啡培訓(xùn)是一家致力于西點、蛋糕、面包技術(shù)研發(fā)、店鋪營銷與管理的培訓(xùn)機構(gòu),以學(xué)員開店、就業(yè)、技能提升為主的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。潤堂西點咖啡培訓(xùn)采用多媒體教學(xué)模式,讓學(xué)員學(xué)到的不僅僅是如何做產(chǎn)品,更能在學(xué)習過程中掌握店鋪整體運營流程、營銷模式、市場定位等實用知識,所教授的技術(shù)都是國內(nèi)*前沿的技術(shù),每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場*暢銷的產(chǎn)品而制定。先進的教學(xué)設(shè)備、雄厚的師資力量、優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境和以人為本的教學(xué)理念,強力打造5-8人精品小班授課,是每一位學(xué)員能夠?qū)W到真正技術(shù)的有力保障。
潤堂西點咖啡培訓(xùn)針對計劃畢業(yè)后就業(yè)學(xué)員,還提供店鋪經(jīng)營管理課程、市場營銷課程,并與多家知名西點店、咖啡店、飲品店合作,畢業(yè)后可安排到店有薪實習。
潤堂宗旨:您的選擇,潤堂負責!