- 手機版
-
網(wǎng)站導航
找機構找課程其他
请询价
適合對象：對糕點/輕食培訓,面包培訓,蛋糕培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：青島市北區(qū)
（生日蛋糕奶油裱花+糖牌蛋糕+手繪蛋糕{3D手繪}+私房甜點烘焙+面包+歐包+馬卡龍+翻糖甜品臺+韓式豆沙裱花+法式西點+咖啡+奶茶冷飲+攝影營銷）
青島佳境西點烘焙培訓學院堅守原則做有態(tài)度有溫度的烘焙
1.針對人群：
零基礎烘焙愛好者、私房烘焙創(chuàng)業(yè)者 微店、工作室、開店（蛋糕甜品店，面包烘焙坊）
2.課程周期：45天不包含3天休息（預約開課，從零開始）
3.一次性收費，杜絕二次消費，學會為止
4.課程人數(shù)：小班制教學8-10人班，精致教學，追求教學質量
5.*00多款爆品，持續(xù)研發(fā)，學員免費進修
6.聯(lián)盟500家烘焙原材料設備廠商保證學院進貨渠道
7.開店扶持：開業(yè)活動策劃，產品定位、線上銷售實體店實戰(zhàn)。助您創(chuàng)業(yè)無憂，畢業(yè)保姆式扶持
聲明：本校采用自調醬料，無對人體有傷害的添加劑，純手工制造
學習內容：
生日蛋糕裱花課程（12天）（糖牌蛋糕+手繪蛋糕）
第一天 第二天
理論：裱花工具基本認識和介紹、基礎理論講解
商用烤箱家用烤箱的溫控特性講解
不同奶油的打發(fā)特質、使用和存放技巧
花嘴的認識和使用
實操：蛋糕實用花邊的練習
貝殼邊、麻繩邊、星星邊、旋轉玫瑰、
曲奇玫瑰、蛋糕卷裝飾邊、葉子邊、裙邊等，手法學會可融會貫通
第三天
實用蛋糕胚抹面練習
造型抹面：挑染、裙帶手法、樹樁抹面、分層次肌理效果
抹面：單層抹面、斷層抹面、三層抹面、漸變抹面、暈染抹面、星空抹面、年輪抹面、ins風抹面、天地蓋抹面
第四天
巧克力配件調色演示制作
網(wǎng)紅造型巧克力
球形抹面練習，球形蛋糕制作
球形蛋糕切割方法演示
球形蛋糕組裝演示
ins風、秋季色彩、莫蘭迪色系、馬卡龍色系高級配色講解
學員實操課（包含基礎原理和實操部分及色素選定推介）
第五天
球鞋抹面 心形抹面、弧形抹面 滴落蛋糕 芭比娃娃造型蛋糕
黑色鏡面淋面、甘納許淋面、奶油淋面講解實操
直胚練習
第六天
特調奶油配方講解（熱帶風情特調果味奶油、奧利奧海鹽口味奶油、法式濃情巧克力奶油、特調抹茶口味、摩卡咖啡奶油）并贈送十余款口味奶油制作方法
認識熟練運用蛋糕胚制作工具
解密蛋糕胚制作過程中常見問題
蛋糕模具尺寸換算方式講解
原味戚風蛋糕胚制作（包含可可、抹茶、紅絲絨、摩卡咖啡蛋糕胚）
甜甜圈蛋糕插件制作裝飾
奶油、蛋白霜夾色混色技巧
蛋白糖的配色制作
第七天
動物奶油打發(fā)技巧、動物淡奶油水果蛋糕制作組裝
夾餡的基本手法講解
蛋糕產品參考定價講解、奶油克重要求、成本運算講解（方便給學員定價）
各類原材料品牌推介及儲存注意事項
各類胚體不停性質的儲存時間和儲存方法
第八天
糖藝、天鵝、溶洞的練習
糖藝拉絲蛋糕制作
第九天
芭比娃娃蛋糕造型抹面
芭比娃娃花邊組合
第十天
復古蛋糕花邊練習
復古蛋糕成品制作
第十一天
糖牌制作方式及裝飾固定技巧
主題糖牌的圖案選定（含視頻學習資料）
主題卡通糖牌的配色和裝飾
不易化更穩(wěn)定的奶絨膏糖牌配方及講解，奶絨膏調色方法及儲存方式
糖牌立體感的塑造
糖牌字體制作（含視頻學習資料）
圖案的繪制、拷貝、剪切、分層
（此課程結束后學員可舉一反三，學會方法可制作多種款式造型的糖牌蛋糕）
球形抹面練習，球形蛋糕制作
球形蛋糕切割方法演示
球形蛋糕組裝演示
第十二天
手繪課程
手繪蛋糕奶油霜的講解和打發(fā)注意事項及儲存
制作手繪蛋糕所用奶油的選定
手繪款式的選定方法（學會后可舉一反三，制作更多款式定制蛋糕）
奶油霜及奶油制作手繪蛋糕不同打發(fā)狀態(tài)程度
手繪蛋糕部分奶油霜的應用
如何判斷選擇手繪圖案，了解不同圖案制作不同尺寸的蛋糕
（含詳細制作資料和同步視頻教程，方便大家后期回家復習）
不同字體的手繪蛋糕和轉換應用（含視頻學習資料）
4.課程人數(shù)：小班制教學8-10人班，精致教學，追求教學質量
5.*00多款爆品，持續(xù)研發(fā)，學員免費進修
6.聯(lián)盟500家烘焙原材料設備廠商保證學院進貨渠道
7.開店扶持：開業(yè)活動策劃，產品定位、線上銷售實體店實戰(zhàn)。助您創(chuàng)業(yè)無憂，畢業(yè)保姆式扶持
聲明：本校采用自調醬料，無對人體有傷害的添加劑，純手工制造
青島佳境職業(yè)培訓學校位于青島市市中心，是山東*專業(yè)的餐飲培訓學校；是青島市唯**所餐飲培訓機構，成立于2003年。被山東美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，是美食導報，愛的飲食理事單位。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。教學中注重理論與實踐的完美結合，是一所集銷售、生產、培訓于一體的專業(yè)餐飲培訓中心，讓你真正學以致用，學校與多家食品公司長期建立合作關系。為學員免費推薦就業(yè)，為學生創(chuàng)業(yè)提供各項指導，學校老師免費提供開店指導。青島佳境職業(yè)培訓學校是高級技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
成立十年來，為社會培養(yǎng)了大量的烘焙餐飲人才，有些學生已成功走入餐飲行業(yè)，有些學生也已獨立開店。2013年校長劉建平受邀《半島都市報》報采訪。梅花香自苦寒來，寶劍鋒從磨礪出。2018年學校再度改革教學模式，創(chuàng)新新技術品種，學?，F(xiàn)開設專業(yè)課程之外，還加開個人素質、門店管理方面的課程，讓每位學生在學習專業(yè)知識外，可提升個人的多方面能力。因為，未來的餐飲行業(yè)需要更多、更全面的人才。
十年來青島佳境職業(yè)培訓學校一直秉承“用心演驛每一款產品，用心培訓養(yǎng)每一位學生”的理念，為社會培養(yǎng)了45800余名烘焙餐飲專業(yè)人才，就業(yè)率高。畢業(yè)學生遍布山東、江蘇，濟南、青島各大食品公司和各大門店。創(chuàng)業(yè)開店學生遍及山東，江蘇，安徽，濟南，青島，河南各市。2010年青島佳境職業(yè)培訓學校聘請廣東導師，成立專業(yè)的創(chuàng)業(yè)團隊，協(xié)助學生創(chuàng)業(yè)。
