天津燒烤培訓(xùn)

一、燒烤產(chǎn)品展示

二、燒烤項(xiàng)目介紹
燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調(diào)至可食用，因此臺(tái)灣亦有稱此為烤肉;現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，目前我國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤。
    　
三、學(xué)習(xí)流程

四、燒烤培訓(xùn)內(nèi)容:
1、系統(tǒng)的講解;
2、燒烤原料和調(diào)料的選購;
3、各類食材的處理與腌制;
4、燒烤加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、燒烤的制作過程;
6、系列調(diào)味品及廚具的貨源渠道;
7、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理;
8、福滿園小吃培訓(xùn)燒烤可做無煙燒烤跟木炭燒烤兩種，燒烤的品種有：羊肉串、牛肉串、豬肉串、雞肉串、雞胗、鴨胗、鯽魚、雞全翅、雞中翅、雞爪、雞腿、烤海鮮基圍蝦、烤魷魚、豬肉丸、牛肉丸、韭菜、玉米、茄子、豆角、千張、油豆腐、金針菇、娃娃菜、土豆、熱狗、火腿腸等30多個(gè)品種、包括醬料、腌制、肉類的前期去腥處理等，整套技術(shù)配方毫無保留的教會(huì)為止;