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眾眾網(wǎng)全國(guó)頁(yè) 眾眾網(wǎng)南京站 藍(lán)馨西點(diǎn) 南京咖啡飲品全能班
南京咖啡飲品全能班

南京咖啡飲品全能班

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適合對(duì)象:對(duì)咖啡培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):0 班型:白天班 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):南京建鄴區(qū)

課程介紹

課程特色:零基礎(chǔ)學(xué)員可以深入學(xué)習(xí)咖啡的制作 以及學(xué)習(xí)到獨(dú)特的氣泡水,冰沙,奶昔,茶飲 等其它飲品學(xué)習(xí) 。課程中 90% 以上的實(shí)操課程,讓您練就扎實(shí)的專業(yè)技能 ,獨(dú)特的咖啡拉花,區(qū)別于市場(chǎng)的制作 ,手繪咖啡,3D立體咖啡教學(xué)等。

感官課程(1天)

本課程是以感官為主的課程,一次對(duì)味覺和嗅覺的訓(xùn)練。用科學(xué)的方法來解答味道.上的區(qū)別和差異。本課程讓你重新了解自己的感官世界,讓你在出品的品質(zhì)控制上有良好的把控。

1.正確認(rèn)識(shí)口腔

2.五味與五感之間的關(guān)系

3.正確認(rèn)識(shí)甜、酸、苦、咸、鮮和風(fēng)味的組成

4.通過聞香瓶和真實(shí)食物口感比照加深對(duì)風(fēng)味的理解

意式咖啡課程(4天) 

本課程從磨豆、填粉、牛奶打發(fā)、融合每個(gè)階段我們都有對(duì)應(yīng)的理論加實(shí)操。

1.咖啡的基礎(chǔ)知識(shí)

2.意式咖啡機(jī)基礎(chǔ)概念介紹和工作原理

3.意式濃縮咖啡、美式咖啡、卡面奇諾

4.摩卡咖啡、香草、榛果、焦糖、拿鐵、焦糖瑪奇朵、經(jīng)典巧克力等

6.牛奶的打發(fā)原理與融合練習(xí)

7.不同的奶泡打發(fā)與產(chǎn)品制作

8.拉花的基礎(chǔ)手法和手感練習(xí)

9.愛心、樹葉、郁金香花型講解與練習(xí)

10.咖啡豆豆儲(chǔ)藏和選擇

古法手工咖啡課程(2天)

該課程聚焦在于單品咖啡的理論、出品。

操作訓(xùn)練:通比利時(shí)壺、虹吸壺、愛樂壓、摩卡壺、沖泡等方式的實(shí)操練習(xí),能夠掌握每款沖煮器具,完成一杯好喝的單品咖啡。

1. 各類手工器具的介紹與使用方法

2.冰滴、愛樂壓、虹吸壺的使用練習(xí)回

3.手沖器具的使用方法與練習(xí)

4.咖啡的風(fēng)味定義

5.時(shí)尚繽紛:摩卡繽紛、焦糖繽紛、芒果繽紛、巧克力繽紛、抹茶繽紛。

6.咖啡不同的沖煮方法學(xué)習(xí)與調(diào)整

飲品課程

我們會(huì)根據(jù)市場(chǎng)流行趨勢(shì),為你提供時(shí)下流行的飲品教學(xué)以及對(duì)原材料的分析、理解。

1.飲品的創(chuàng)作原理與類別介紹

2.茶類飲品學(xué)習(xí)

3.冰沙類飲品學(xué)習(xí)

4.氣泡水類飲品學(xué)習(xí).

5.奶昔類飲品學(xué)習(xí)

6.冬日特飲

7.飲品的裝飾與色系

備注:課程均可分開學(xué)習(xí)。

學(xué)校介紹

藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢(shì)

藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn),通過對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。

藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司,旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝,2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn),通過對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新,口碑沉淀。

教學(xué)多年來,培訓(xùn)了多批學(xué)員,為社會(huì)培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè),成才一個(gè),安置一個(gè)” 的教學(xué)方針,在教學(xué)上追求高質(zhì)量,著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng),重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路,使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會(huì)。

藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué),同時(shí)對(duì) 畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo),在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可;采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn);毫無保留傳授與傳承烘焙,蛋糕,西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式,讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨,資深老師小班授課,藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星,在這里是你致富的起點(diǎn),是你通往成功的橋梁,你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)!

南京藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    219

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    0

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