烤鴨脖介紹
鴨脖子,又名醬鴨脖或醬鴨脖子,屬于醬汁類食品(主要是醬板鴨,包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等),早期起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德,經(jīng)湖南流傳至四川和湖北,近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡,然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成,成品色澤深紅,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點,是一道佐酒佳肴。
隨著時代的發(fā)展,烤鴨脖的產(chǎn)品也將與時俱進,不斷滿足廣大消費者的需求,研發(fā)新產(chǎn)品、新口味??绝啿眴蔚杲?jīng)營是為常見的模式,選擇居住人群較多的臨街的位置租一個門店,現(xiàn)場加工銷售,銷售者可以看到美味可口的全套制作過程,定能引起人流的關(guān)注,生意想不火都難!
培訓內(nèi)容
香酥烤鴨脖 ★麻辣烤鴨脖 ★香辣烤鴨脖 ★原味烤鴨脖 ★五香烤鴨脖 ★醬香烤鴨脖 ★BT烤鴨脖 ★久久香烤鴨脖 ★奧爾良烤鴨脖 ★奇香烤鴨脖等。
培訓課程
1.講述烤鴨脖的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.烤鴨脖配料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
聚香德小吃核心優(yōu)勢
?聚香德小吃培訓為發(fā)揚中華美食,幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功,以培訓學校學習加實體店學習兩種相結(jié)合的學習模式,并且開創(chuàng)技術(shù)培訓、直營店實習、設備采購、店面選址、裝修設計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務模式。
聚香德小吃機構(gòu)簡介
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。擁有近萬平米的教學培訓基地,成立湖北省第.一家擁有國家正規(guī)注冊的美食技術(shù)培訓學校,并全國學校學習+實體店學習相結(jié)合的學習模式。
所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓后,再送到實體店實戰(zhàn)學習,發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢,讓教學質(zhì)量更上一層樓,學員創(chuàng)業(yè)更實戰(zhàn)。
聚香德美食培訓是經(jīng)國家批準備案的餐飲技術(shù)培訓學校,擁有中、高級職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、早點早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓。自主研發(fā)直營店、品牌連鎖店20家,經(jīng)營中的直營店商鋪供學員實際操作,并讓學員在實體店鋪邊學邊賣中學習經(jīng)營技能。
聚香德美食培訓學校,在全國學校+店鋪學習模式,擁有20多家直營、連鎖店鋪,并且湖北知名品牌餐飲:江城品潤 老街燒烤 闖王面,鄂楚牛香等多家強強聯(lián)合合作。擁有所培訓各類培訓項目相對應的營業(yè)中實體店鋪80多家,合計各店鋪實際運營師傅共100多名。能給學員不限時長的實操練習機會,是全國唯1能根據(jù)學員自主意愿保證學員技術(shù)達到熟練并能直接開業(yè)再畢業(yè)。真正保證學員學到真技術(shù),回家就能開業(yè)。還能推薦就業(yè)、職業(yè)技能培訓項目還可以按排考取國家職業(yè)資格證書(特種作業(yè)操作證)。
為發(fā)揚中華美食,幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功,聚香德且唯1,以培訓學校學習加實體店學習兩種相結(jié)合的學習模式,并且開創(chuàng)技術(shù)培訓、直營店實習、設備采購、店面選址、裝修設計、上門帶店、品牌連鎖等一條龍服務模式。既能發(fā)揮培訓中心高級廚師的技術(shù)及專業(yè)教學能力,更有私人訂制的培訓靈活性;再送實體店鋪邊學邊賣練習更本更低,更實戰(zhàn),且能接觸市場,學習批量制作技術(shù)、及經(jīng)營技巧等開店掙錢能力。幫助學員真正能學習小吃制作技術(shù),增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功*。
聚香德美食培訓以低風險創(chuàng)業(yè)為導向,以提供全方位創(chuàng)業(yè)服務及優(yōu)質(zhì)的特色小吃培訓為宗旨;以給優(yōu)秀學員提供免租金黃金地段餐飲經(jīng)營場所----“低風險創(chuàng)業(yè)”、店鋪核心技術(shù)升級、品牌支持、協(xié)助連鎖發(fā)展,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英為服務目標的武漢*大美食培訓機構(gòu)。
聚香德美食培訓以“提供低風險創(chuàng)業(yè)”為己任,以“為弘揚中國傳統(tǒng)美食文化”為目標,致力于科學培養(yǎng),符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲美食行業(yè)創(chuàng)業(yè)精英,孵化一批全國知名美食品牌及連鎖餐飲企業(yè)。
聚香德服務宗旨:傳播中華美食文化 幫助更多餐飲創(chuàng)業(yè)者成功 。