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適合對象：對木桶飯培訓,米飯/米線培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：深圳福永校區(qū),深圳沙井校區(qū)
胡椒豬肚雞
豬肚雞，又叫鳳凰投胎，是一道古老的客家菜，豬肚香脆爽口，雞肉滑嫩鮮美，湯里濃中帶清，彌散著濃郁的藥材味和胡椒香氣。先喝湯，后吃雞。以此為湯底配上菜干、香菇、肉丸等火鍋菜，更是余香滿口，美不勝收。
項目介紹
01
項目收費：原價(1980)；元優(yōu)惠價(1680) 元；學會為止，不限定時間(一般是2--5天左右)根據個人接受能力。
02
如果說煲湯與飲湯表現了嶺南飲食文化的重要一面，應不為過。作為米飯和肉菜的必要補充，湯品對促進食欲、平衡營養(yǎng)都有一定作用。有的廣州人追求湯品到了"無湯不吃飯”的程度。
03
精明的廣州人擅長開發(fā)、研討湯的組成和烹飪技法,許多湯的配方左右逢源，貫穿、滲透了醫(yī)食兩宜的原理,不僅投入的禽肉魚類、海味、干果干菜、新鮮蔬果甚至昆蟲等食物,具有溫補滋潤或清熱降火等傾向性，更因選擇了常用的、味道好的、帶有偏性的中藥材,從而使湯品攜帶了某些“基因”，常能分出寒熱溫涼四性,豬肚雞正是迎合了即可喝湯、又可以食肉的雙項合一。
課程信息
教學流程
豬肚和雞的市場采購技巧；香料添加和材料添加處理技巧；專用香料識別與采購技巧；湯色調整技巧；材料的前期處理；老師指導學員親自操作與作品點評、結業(yè)；高湯的制作；后期電話輔導,開店疑難問題解決。
【學校簡介】
深圳市民廚餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目連鎖、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲、以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的理念，專心致力于飲食文化的開發(fā)與推廣。民廚餐飲成立于2006年，多年來陪同民廚餐飲走過風風雨雨的廣大學子90%都己成功開店，采用“一對一”實操教學模式、隨到隨學、循環(huán)授課、手把手教，，學員學會后一律可送往實體店操作，通過實店實踐系統(tǒng)指導，使學員迅速掌握創(chuàng)業(yè)技能少走彎路！
本中心匯集了國內知名烹飪、營銷策劃專家數名，并高薪聘請了多名烹飪大師做技術指導，具備從事連鎖加盟現代理念的領 先思路。到目前為止，新老學員遍布全國。深圳民廚餐飲管理有限公司，立足于美食界，重視學員的需求，并將逐步形成自己專業(yè)高度，以提升學員的個人技能，健全學員的知識，實現學員的自我創(chuàng)業(yè)。
未來，我們將更加注重以技能為生命，以學員為關注焦點，開拓創(chuàng)新，持續(xù)改進，全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項目，為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、下崗職工、想創(chuàng)業(yè)人士等，提供一個施展抱負機會，提供一個良好的創(chuàng)業(yè)平臺，愿我們精誠合作，共同把小生意做好，做強，做大!
【辦學宗旨】
民廚宗旨：用專業(yè)的技術，做專業(yè)的事情。全心全意教好每一位學員，幫扶每一位民廚餐飲的學子無憂創(chuàng)業(yè)！
經營理念：誠信、創(chuàng)新、服務、共贏。
【核心項目】
烤活魚、雞煲王、石鍋魚、原味湯粉王、正宗重慶火鍋、臺灣手搖奶茶、泡椒鳳爪、炒粉、香辣蝦、早餐包子、饅頭、鐵板魷魚、鐵板燒、涼皮、熱干面、雜醬面、醬香餅、千層餅、四川麻辣燙、桂林米粉、潮州鹵水、四川鹵水、砂鍋粥、鹽焗雞、小炒、木桶飯、精武鴨脖、豬肚雞、豬腳飯、奇味雞煲、燒烤、腸粉、砂鍋粉、絕味鴨脖、水餃、蒸餃、老鴨湯、雷州狗羊肉火鍋、燒烤、燒鴨、豬腳飯、香酥油條、涼拌菜、酸辣粉等上百種特色小吃。
