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重慶酸辣魚實(shí)訓(xùn)

重慶酸辣魚實(shí)訓(xùn)

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適合對(duì)象:對(duì)酸菜魚米飯培訓(xùn),米飯/米線培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員

課時(shí):請(qǐng)咨詢 班型:任意時(shí)段 班制:小班

開設(shè)課程校區(qū):重慶飄味香

課程介紹

酸菜魚是一道源自川渝的經(jīng)典川菜,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技術(shù)而著稱,各地也有稱之為“酸湯魚”,主要以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮制而成,口味酸辣可口。酸菜魚流行于上世紀(jì)90年代,也是川渝江湖菜的開路先鋒之一。

實(shí)訓(xùn)講解

A、理論學(xué)習(xí):

1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。

B、示范講解:

1、老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

學(xué)校介紹

重慶可欣餐飲管理有限公司(簡(jiǎn)稱:可欣餐飲)是一家近5年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖?zhèn)髋c現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

可欣餐飲從業(yè)5年,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識(shí)體系全面,操作技術(shù)過硬,經(jīng)營理念明確,擁有星級(jí)師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅(jiān)持以客戶滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。

公司響應(yīng)倡導(dǎo)的“眾眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的號(hào)召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái),培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題,努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。

公司定位:

可欣餐飲以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣;以特色餐飲實(shí)訓(xùn)為基礎(chǔ),讓學(xué)員學(xué)到真正的核心技術(shù),傳授開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),助學(xué)員走向成功,作為公司永恒的發(fā)展方向。

● 技術(shù)定位:

可欣餐飲公司匯聚具實(shí)力的星級(jí)名廚師資,專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識(shí)體系全面,操作技術(shù)過硬。作為一家餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu),前來實(shí)訓(xùn)的學(xué)員理應(yīng)分享良好的教學(xué)質(zhì)量,也真正能分享星級(jí)名廚“手把手”的傳授技術(shù)。

● 服務(wù)定位:

首先是為學(xué)員技術(shù)升級(jí)和擔(dān)當(dāng)餐廳技術(shù)顧問;公司承諾,凡到公司學(xué)習(xí)過的學(xué)員,其學(xué)習(xí)項(xiàng)目將分享技術(shù)升級(jí)服務(wù),同時(shí)公司將為其餐廳做技術(shù)顧問指導(dǎo)。

其次是在可欣餐飲學(xué)習(xí)技術(shù)項(xiàng)目的學(xué)員,公司為學(xué)員提供開店指導(dǎo)、運(yùn)營管理指導(dǎo)等。如:開店初期店面位置該如何選擇、店面該如何既省錢又裝修出有特色、后廚該如何布局、開店需要的廚房設(shè)備、開業(yè)如何搞宣傳、餐廳的人員分工、餐廳人員的薪酬體制等等。

重慶可欣餐飲培訓(xùn)

  • 課程數(shù)量

    139

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學(xué)員評(píng)價(jià)

    3

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