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適合對(duì)象:對(duì)冰粥/雙皮奶培訓(xùn),飲品/甜品培訓(xùn),餐飲培訓(xùn)等有興趣學(xué)習(xí)的學(xué)員
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):重慶飄味香
手抓餅原名蔥抓餅,起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái),讓每個(gè)人來(lái)不及等待,抓起就吃。
【風(fēng)靡的手抓餅】
手抓餅方便快捷,立等可取符合現(xiàn)代人的快節(jié)奏的生活,便于攜帶可以拿著吃,站著吃,手抓餅可以搭配多種蔬菜、水果、肉類、禽蛋類,營(yíng)養(yǎng)均衡,健康美味,現(xiàn)做現(xiàn)吃。
【飄味香特色手抓餅】
簡(jiǎn)單易操作,對(duì)設(shè)備要求低,面餅金黃,內(nèi)里白嫩,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,口味多樣,可搭配不同醬料,蔬菜,肉蛋類,滿足不同顧客的各類需求。
【教學(xué)特點(diǎn)】
1.全程實(shí)踐:從和面到成品,學(xué)員全程實(shí)踐,師傅手把手教;
2.不限時(shí)長(zhǎng):學(xué)習(xí)不限時(shí)長(zhǎng),學(xué)會(huì)為止;
3.隨到隨學(xué):不是傳統(tǒng)教學(xué)模式的大班教學(xué),隨到隨學(xué),全年無(wú)休;
4.配方全教:所有核心配方全教,毫不保留。
【教學(xué)內(nèi)容】
1.面粉、發(fā)酵粉等各類原料的選購(gòu);
2.和面時(shí)面和水的比例控制;
3.面餅的制作方法,制作流程及標(biāo)準(zhǔn);
4.面餅的日常保存,使用等。
重慶可欣餐飲管理有限公司(簡(jiǎn)稱:可欣餐飲)是一家近5年專門(mén)從事食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開(kāi)發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。以傳承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖?zhèn)髋c現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
可欣餐飲從業(yè)5年,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識(shí)體系全面,操作技術(shù)過(guò)硬,經(jīng)營(yíng)理念明確,擁有星級(jí)師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅(jiān)持以客戶滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。
公司響應(yīng)倡導(dǎo)的“眾眾創(chuàng)業(yè),萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái),培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問(wèn)題,努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。
公司定位:
可欣餐飲以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣;以特色餐飲實(shí)訓(xùn)為基礎(chǔ),讓學(xué)員學(xué)到真正的核心技術(shù),傳授開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),助學(xué)員走向成功,作為公司永恒的發(fā)展方向。
● 技術(shù)定位:
可欣餐飲公司匯聚具實(shí)力的星級(jí)名廚師資,專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì),實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富,知識(shí)體系全面,操作技術(shù)過(guò)硬。作為一家餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu),前來(lái)實(shí)訓(xùn)的學(xué)員理應(yīng)分享良好的教學(xué)質(zhì)量,也真正能分享星級(jí)名廚“手把手”的傳授技術(shù)。
● 服務(wù)定位:
首先是為學(xué)員技術(shù)升級(jí)和擔(dān)當(dāng)餐廳技術(shù)顧問(wèn);公司承諾,凡到公司學(xué)習(xí)過(guò)的學(xué)員,其學(xué)習(xí)項(xiàng)目將分享技術(shù)升級(jí)服務(wù),同時(shí)公司將為其餐廳做技術(shù)顧問(wèn)指導(dǎo)。
其次是在可欣餐飲學(xué)習(xí)技術(shù)項(xiàng)目的學(xué)員,公司為學(xué)員提供開(kāi)店指導(dǎo)、運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)等。如:開(kāi)店初期店面位置該如何選擇、店面該如何既省錢(qián)又裝修出有特色、后廚該如何布局、開(kāi)店需要的廚房設(shè)備、開(kāi)業(yè)如何搞宣傳、餐廳的人員分工、餐廳人員的薪酬體制等等。