重慶站 [切換城市]
眾眾網(wǎng)全國頁 眾眾網(wǎng)重慶站 可欣餐飲培訓 重慶云吞面實訓
重慶云吞面實訓

重慶云吞面實訓

请询价

適合對象:對更多面食,面食/面點培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員

課時:請咨詢 班型:任意時段 班制:小班

開設課程校區(qū):重慶飄味香

課程介紹

云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一, 早源于廣州,屬于粵菜系。一般以云吞拌面,分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面,加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

【云吞面的特色】

不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫云吞面。正牌的云吞面需要”三講“: 一講面。地道的面要從面粉加鴨蛋做起,而且 講究的應該一點水都不用,正宗竹升面完全靠鴨蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度,吃到嘴里非常爽脆。 二講云吞。關鍵在于里面的餡,用新鮮的蝦球,三分肥七分瘦豬肉混合而成,正是如此,一口咬下“卜卜脆”(粵語,意思為:彈牙有嚼勁)。 三講湯。正宗做法是用大地魚和河蝦子(或者柴魚蝦殼)熬出來的湯即要有鮮味且清甜,加味精是大忌。

【飄味香云吞面】

面條富有韌性,吃到嘴里非常爽脆。鮮蝦云吞餡料Q彈,外皮晶瑩剔透,用大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底味鮮而清。面、云吞、湯都獨具特色,鮮美無匹。

學校介紹

重慶可欣餐飲管理有限公司(簡稱:可欣餐飲)是一家近5年專門從事食品研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發(fā),餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)實訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖?zhèn)髋c現(xiàn)代結合新配方,展現(xiàn)美食獨特烹制技術為宗旨;以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

可欣餐飲從業(yè)5年,實踐經(jīng)驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬,經(jīng)營理念明確,擁有星級師傅、專業(yè)的技術團隊;始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質、感恩”為理念,堅持以客戶滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務。

公司響應倡導的“眾眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的號召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺,培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題,努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)實訓基地。

公司定位:

可欣餐飲以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣;以特色餐飲實訓為基礎,讓學員學到真正的核心技術,傳授開店實戰(zhàn)經(jīng)驗,助學員走向成功,作為公司永恒的發(fā)展方向。

● 技術定位:

可欣餐飲公司匯聚具實力的星級名廚師資,專業(yè)的技術研發(fā)團隊,實踐經(jīng)驗豐富,知識體系全面,操作技術過硬。作為一家餐飲創(chuàng)業(yè)實訓機構,前來實訓的學員理應分享良好的教學質量,也真正能分享星級名廚“手把手”的傳授技術。

● 服務定位:

首先是為學員技術升級和擔當餐廳技術顧問;公司承諾,凡到公司學習過的學員,其學習項目將分享技術升級服務,同時公司將為其餐廳做技術顧問指導。

其次是在可欣餐飲學習技術項目的學員,公司為學員提供開店指導、運營管理指導等。如:開店初期店面位置該如何選擇、店面該如何既省錢又裝修出有特色、后廚該如何布局、開店需要的廚房設備、開業(yè)如何搞宣傳、餐廳的人員分工、餐廳人員的薪酬體制等等。

重慶可欣餐飲培訓

  • 課程數(shù)量

    139

  • 分校數(shù)量

    1

  • 學員評價

    3

立即咨詢

精選推薦

劉二媽米皮技術實訓

重庆可欣餐饮培训

軍屯鍋盔

重庆可欣餐饮培训

樂山缽缽雞實訓

重庆可欣餐饮培训

絲娃娃技術實訓

重庆可欣餐饮培训

上海鍋貼實訓

重庆可欣餐饮培训

涼皮涼面涼粉技術實訓

重庆可欣餐饮培训

冷串串實訓

重庆可欣餐饮培训

沖沖糕技術實訓

重庆可欣餐饮培训

大雞排實訓

重庆可欣餐饮培训

大娘水餃實訓

重庆可欣餐饮培训

相關推薦