長(zhǎng)沙大包子培訓(xùn)

背景特點(diǎn)

包子是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川。相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。

包子這個(gè)名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思是說饅頭沒有餡，包子有餡）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等。

教學(xué)老師曾鵬飛

榮譽(yù)技能證

2013年12月04日 獲中式烹調(diào)師三級(jí)

2015年09月16日 獲中式烹調(diào)師二級(jí)

2017年05月01日 授予中國(guó)烹飪大師

2017年11月15日 獲中式烹調(diào)師一級(jí) 高級(jí)技師

學(xué)習(xí)時(shí)間

學(xué)習(xí)時(shí)間

老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

教學(xué)方式

理論 實(shí)際操作 老師手把手的教學(xué)

1.詳細(xì)講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購(gòu)等

2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、原料配比等

3.店鋪經(jīng)營(yíng)技巧

4.專業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，講解技術(shù)

5.講師在實(shí)踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算

6.自己操作所有學(xué)習(xí)流程制作成品，終獲得講師認(rèn)可

7.學(xué)員自我思索，講師引導(dǎo)，熟悉操作流程

培訓(xùn)內(nèi)容

香菇素菜包子、韭菜雞蛋包子、香辣牛肉包子、魚香粉絲包子、木耳肉絲包子、咸菜肉絲包子、豆角肉絲包子、梅菜肉包子、韭菜蝦仁包子、胡蘿卜素包子、香菇雞汁包子、白菜粉條包子、豆沙包等

學(xué)習(xí)過程：

第.一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

服務(wù)與支持

網(wǎng)上小吃學(xué)校這么多怎么辨別正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校

年輕群體一直是活躍在餐飲行業(yè)的消費(fèi)主力軍，為餐飲市場(chǎng)帶來了新的消費(fèi)理念。70后、80后、90后消費(fèi)能力越來越強(qiáng)勁，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者試圖抓住這批新生代群體的需求，開啟掘金之旅。那么，市場(chǎng)上可以學(xué)做小吃技術(shù)的廚師小吃培訓(xùn)學(xué)校這么多，創(chuàng)業(yè)者在加盟的時(shí)候又應(yīng)注意看哪些標(biāo)準(zhǔn)呢?

請(qǐng)注意，工商局營(yíng)業(yè)執(zhí)照，是不能培訓(xùn)的，現(xiàn)在市場(chǎng)上有好多假的自稱是培訓(xùn)學(xué)校的，你們一定要看執(zhí)照，因?yàn)闆]有資格，培訓(xùn)一定要有辦學(xué)許可證，要有辦學(xué)資質(zhì)，才能有資格培訓(xùn)學(xué)生

請(qǐng)注意：達(dá)到教育培訓(xùn)學(xué)校設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，需要有審批機(jī)關(guān)頒發(fā)的《辦學(xué)許可證》《非企業(yè)登記證》《稅務(wù)登記證》

部分學(xué)員展示 學(xué)員的滿意是我們的動(dòng)力！