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適合對象:中點(diǎn)愛好者
開設(shè)課程校區(qū):青島校區(qū)
【教學(xué)目標(biāo)】
通過教學(xué),使學(xué)員掌握中式面點(diǎn)的理論知識和操作技能,提高對中式面點(diǎn)的認(rèn)識,要求學(xué)員掌握面點(diǎn)技術(shù)專業(yè)理論基礎(chǔ)知識,熟練運(yùn)用基本功,具有一定的操作技能。
【教學(xué)模式】理論+實(shí)操
【教學(xué)內(nèi)容】
1、了解中式面點(diǎn)原料常識。
2、掌握中式面點(diǎn)制作的基本功以及常用生、熟素餡的調(diào)制技術(shù)。
3、熟練運(yùn)用面團(tuán)調(diào)制工藝,做到用料廣泛,選料合理,口味恰當(dāng)。
4、能獨(dú)立制作各種中式面點(diǎn)、點(diǎn)心制品。
5、掌握原材料出成率和對一般成品的成本核算。
6、掌握市場流行的中式面點(diǎn)。
【學(xué)習(xí)對象】
適合中點(diǎn)經(jīng)營投資者、中點(diǎn)廚師及中點(diǎn)素食愛好者。
【培養(yǎng)目標(biāo)】
培養(yǎng)中式面點(diǎn)人才
青島林海職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校成立于2005年,是經(jīng)青島市人力資源和社會保障局審批認(rèn)定屬擁有正規(guī)辦學(xué)資質(zhì)的一所綜合職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。自成立以來,在各主管部門的指導(dǎo)下不斷和現(xiàn)代人才培訓(xùn)體系接軌,不斷完善和建立專家型師資力量,致力于高端、專業(yè)的職業(yè)技能培訓(xùn),滿足于高校畢業(yè)生、在職職工、失業(yè)人員等不同人員、不同層次的培訓(xùn)需求。
2012年,我校依托青島市李滄勞動(dòng)就業(yè)培訓(xùn)中心,李滄職業(yè)培訓(xùn)中心開設(shè)中式面點(diǎn)師(初、中、高級)、西式面點(diǎn)師(初、中、高級)、營養(yǎng)配餐師(初、中、高)、育嬰師(中、高級)、茶藝師(初、中、高)等國家政策性培訓(xùn)。同時(shí)開展母嬰護(hù)理師、育嬰師、整理收納師、家庭教育指導(dǎo)師、母乳指導(dǎo)、小兒推拿、入戶早教師、感統(tǒng)訓(xùn)練、中醫(yī)推拿等特色課程,優(yōu)質(zhì)的師資力量保證你學(xué)到新技能,并提供就業(yè)推薦和創(chuàng)業(yè)支持服務(wù)。
2012年10月,被青島市人力資源和社會保障局認(rèn)定為首批青島市高校畢業(yè)生綜合職業(yè)能力培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu),2013年1月被青島市人力資源和社會保障局納入首批職業(yè)技能培訓(xùn)聯(lián)盟單位。2021年承辦由青島婦聯(lián)、青島人社、青島總工會組織的青島市家庭服務(wù)業(yè)職業(yè)技能大賽。2021年被青島市人社認(rèn)定為青島市家庭職業(yè)培訓(xùn)示范基地。
自我校成立以來,秉承“傳授技能、提升素質(zhì)、促進(jìn)就業(yè)”的工作理念,服務(wù)好每一位學(xué)員、每一個(gè)企業(yè),做好學(xué)員與企業(yè)的就業(yè)橋梁。