寧波糖醋排骨

糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道眾眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜。它選用新鮮豬子排作主料，肉質(zhì)鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤。

“糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。

正宗的糖醋排骨做法和用料都頗為講究，一般排骨選用仔排、肋排。排骨需先去除血水，瀝干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黃酥脆撈出備用，冰糖炒出糖色后放排骨入鍋翻炒，最后淋上米醋調(diào)成糖醋味。這里一定要用米醋，陳醋味道太重影響口感。

滬菜用料簡單，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄醬，這也是滬菜的特點；浙菜用料豐富，做法精細，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨講究排骨精選與糖鹽醋的搭配。

糖醋排骨的調(diào)配汁只有滬菜會加番茄醬，滬菜口味偏甜，浙菜和川菜偏重。滬菜浙菜的糖醋排骨屬于燒菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的涼菜，用的是炸收的烹飪方法，屬于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋潤，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是開胃菜。頗受中國人民喜愛。

淮揚菜的糖醋排骨在技法上兼顧了浙菜的和川菜的特點，口味上結(jié)合滬菜的特點，用糖醋，蔥蒜調(diào)味，用油熱煸，淮揚菜做法的糖醋排骨歷史較其余三個菜系較短。

我們的優(yōu)勢：投資少、風險低、收入快、利潤高/眾眾消費，口味豐富/技術(shù)標準化教學，食材全包/資深老師手把手教學，學會為止，免費復學/全年都是熱點，沒有特別淡旺季之分，選址靈活，適應(yīng)當?shù)厝巳?有專業(yè)人員為您詳細分析，創(chuàng)業(yè)經(jīng)營模式及盈利

學習流程：理論+實踐

A:理論學習

1：開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2：項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3: 點評經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

B：示范講解

1：專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2：老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，預算。

C：自我實踐

1: 備足原材料，專業(yè)老師指導，包教會。

2：自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導。

3：學員自我思索，老板引導，熟透操作流程。

免費分享：勝東方小吃培訓學校具有專業(yè)的老師執(zhí)教;所有產(chǎn)品都色香味俱全，歡迎品嘗比較，所有的項目都包會，學員全程親身入手學習,隨到隨學，不限時間學會為止，住宿免費。本公司專業(yè)培訓、小吃研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、店面經(jīng)營指導為一體的綜合性餐飲學校，是一家國內(nèi)較有誠意的小吃培訓基地，目前擁有多位資深培訓老師傅，有著多年的開店經(jīng)驗，精通各地熱門小吃風味。

售后服務(wù)：

A：終身免費技術(shù)升級指導，新品學習

B：免費贈送廣告電子圖片（電子檔案），裝修設(shè)計參考圖片，全程設(shè)計指導

C：后期免費指導線上運營等服務(wù)