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適合對(duì)象:咖啡愛(ài)好者
開(kāi)設(shè)課程校區(qū):廣州MINDFO咖啡廳,廣州MINDFO咖啡培訓(xùn)
手沖精品咖啡課程
Hand Drip Course
共8天32小時(shí)
1.課程概況:
手沖精品咖啡課程
專(zhuān)門(mén)為咖啡發(fā)燒友和對(duì)咖啡有要求的專(zhuān)業(yè)人士而設(shè)定的課程,手沖壺精品咖啡課程涵蓋了全面的咖啡文化、咖啡豆品鑒知識(shí),包括產(chǎn)地、制作工藝、烘焙、萃取、金杯測(cè)試等。各式手沖手法對(duì)咖啡口感的影響以及匹配咖啡豆烘焙度的判斷標(biāo)準(zhǔn),更創(chuàng)新性的把精品咖啡融入到咖啡廳中
2.課時(shí)安排:
8小時(shí)咖啡文化及咖啡種類(lèi)介紹
8小時(shí)精品咖啡萃取手法練習(xí)
8小時(shí)咖啡品鑒及咖啡杯測(cè)
4精品咖啡開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)分享
4小時(shí)復(fù)習(xí)與考核
3.上課時(shí)間:
周一到周日均有課程安排,可隨意搭配
每天課程安排:
早班:9:00-13:00
午班:14:00-18:00
4.課程對(duì)象:
如果你現(xiàn)時(shí)已經(jīng)是咖啡行業(yè)的一員,你想獲得更廣泛的提升,如果你對(duì)生活品質(zhì)有非常高的要求,如果你想在咖啡行業(yè)開(kāi)創(chuàng)獨(dú)樹(shù)一個(gè)的精品意式咖啡屋,那么這個(gè)課程將是為您量身定做!從該課程畢業(yè)的學(xué)生,都是經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師,能夠走在咖啡行業(yè)的前列。
5.學(xué)習(xí)形式:
EHS咖啡課程讓學(xué)生不僅學(xué)到理論知識(shí),還學(xué)到實(shí)際應(yīng)用技能。課程的75%是實(shí)際技能,25%是理論知識(shí)。EHS給學(xué)生提供的書(shū)本和學(xué)習(xí)材料都是綜合全面的。
6.畢業(yè)證書(shū):
EHS理論和實(shí)操考試:咖啡文化、咖啡品種、手沖壺咖啡制作、咖啡品鑒。
畢業(yè)頒發(fā)EHS國(guó)際咖啡師證書(shū)
7.課程模塊:
手沖壺精品咖啡課程是一個(gè)全面的課程,包括了咖啡歷史文化、咖啡品鑒、咖啡萃取原理、手沖壺手法、感官練習(xí);該課程包含了咖啡從種植到烘焙到萃取沖煮的所有知識(shí)與技能。
8.咖啡知識(shí)模塊:
咖啡文化(咖啡的由來(lái)、咖啡從種子到杯子的過(guò)程、各國(guó)咖啡風(fēng)情)
咖啡的種類(lèi)介紹,咖啡豆的風(fēng)味來(lái)源
咖啡品鑒,品嘗世界十大精品咖啡產(chǎn)國(guó)的咖啡
9.手沖壺咖啡制作模塊:
手沖壺咖啡萃取手法:一段式、三段式、日式低溫萃取等
咖啡感官練習(xí)
手沖壺咖啡出品實(shí)戰(zhàn)
10.高級(jí)咖啡廳管理模塊:
咖啡廳服務(wù)與出品流程
咖啡廳開(kāi)業(yè)籌備
咖啡廳財(cái)務(wù)管理
咖啡廳管理工具應(yīng)用
11.咖啡課程4要素:
咖啡課程時(shí)長(zhǎng):8天,每天4小時(shí),共32小時(shí)
咖啡課程地址:廣州市越秀區(qū)環(huán)市東路372號(hào)東方國(guó)際
咖啡課程時(shí)間:上午時(shí)段9:00到13:00,下午時(shí)段14:00到18:00;周一到周天均有課程安排,可自由選擇每周上多少天
MINDFO ,是Mind Flow On Coffee的縮寫(xiě),意為全身心投入的心流狀態(tài),與咖啡愛(ài)好者們一起沉浸在尋咖啡、烘咖啡、學(xué)咖啡、品咖啡的世界里。
在廣州,擁有SCA認(rèn)證咖啡培訓(xùn)學(xué)院、3000方烘焙工廠、直營(yíng)咖啡廳,滿(mǎn)足考證、學(xué)習(xí)、品鑒等需求,希望與更多熱愛(ài)咖啡的伙伴一起 EXPLORE A BIGGER WORLD WITH COFFEE