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￥2380
適合對象：對糕點/輕食培訓,面包培訓,蛋糕培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：鄭州總校
經(jīng)典月餅系列課堂
具體包括：老式月餅，廣式月餅，冰皮月餅，水晶月餅，桃山月餅，蘇式月餅，蛋黃酥，老婆餅，綠豆糕。
一，12 種月餅成品制作
1，廣式豆沙蛋黃月餅
2，老式五仁月餅
3，蘇式鮮肉月餅
4，經(jīng)典蛋黃酥制作
5，傳統(tǒng)老婆餅制作
6，五彩奶黃冰皮月餅
7，芒果水晶月餅
8，紫薯蔓越莓水晶月餅
9，南瓜水晶月餅、
10，抹茶紅豆五彩桃山月餅
11，特濃巧克力五彩桃山月餅
12，綠豆糕
【具體課程內(nèi)容】
一）傳統(tǒng)經(jīng)典月餅餡料制作
豆沙蛋黃餡，五仁餡，水晶芒果餡，紫薯蔓越莓餡，南瓜餡，桃山特濃巧克力餡，抹茶紅豆餡，蘇式鮮肉餡 ，冰皮奶黃芝士餡
二）8大經(jīng)典品種月餅皮制作
傳統(tǒng)老式月餅皮，廣式月餅皮、蘇式月餅皮、五彩果味冰皮月餅皮、水晶月餅皮、五彩桃山月餅皮，蛋黃酥皮，老婆餅皮，綠豆糕餅皮
三）12種各種經(jīng)典月餅成品制作
四）各種類型月餅模具的使用
1，傳統(tǒng)木質(zhì)模具、2，立體按壓模具3，水晶月餅果凍模具、4，卡通月餅模具
清清蛋糕核心優(yōu)勢
清清蛋糕培訓室是一家一站式、專業(yè)烘焙培訓機構(gòu)，培訓產(chǎn)品包括蛋糕、甜品、餅干、馬卡龍、翻糖、泡芙、蛋撻、披薩、布丁、巧克力、月餅等12個系列產(chǎn)品，單品近百種。
清清蛋糕機構(gòu)簡介
清清蛋糕培訓室是一家一站式、專業(yè)烘焙培訓機構(gòu)，培訓產(chǎn)品包括蛋糕、甜品、餅干、馬卡龍、翻糖、泡芙、蛋撻、披薩、布丁、巧克力、月餅等12個系列產(chǎn)品，單品近百種，主要培訓輸出各種高端無添加健康蛋糕房，西餐店師傅，針對性的培訓私房蛋糕師，DIY蛋糕師等各種蛋糕師。
培訓機構(gòu)另對外提供冷餐，甜品臺，烘焙課堂，DIY甜品活動等服務，同萬科集團，太平洋保險公司，平安保險公司等大型企業(yè)長期維持合作關系，長期給這些大型著名企業(yè)單位提供冷餐服務，甜品臺定制，外場課堂，外場DIY活動等等。
培訓機構(gòu)的宗旨是讓更多的人們遠離添加劑，遠離反式脂肪酸，吃上又健康又美味的蛋糕和甜品，立志讓更多的人們做溫暖的事業(yè)，溫暖周圍更多的人。
